新建的院子落户。

    “打理好”不是靠嘴上说说，得有标准。要求就是田地的产量要达到平均水平，不能为了蹭院子住糊弄着种地。十亩地算不得多，只要家里有一个壮劳力认真干活就能做好。

    即便条件如此宽松，之前来做过工的人里也只有小部分选择举家迁移。这时候的人通常不会轻易离开居住了几辈人的故土，尤其是家中田地没那么困难的，更倾向让富余劳动力出来做工多挣份收入，不会轻易搬家。

    那些举家迁过来的，和之前他们预料得差不多，几乎都是早些年与黎家一样的流民户。

    “说是怕来晚了院子都被人占了。”

    黎仁诚接过程颂的行李，说前两天就有工人过来了。年前他们揣着工钱背着年货回去后，眼热的人不少，都想着过完年进城来这里做工。

    眼见名额有了紧俏趋势，已经下定决心的人不敢多耽搁，怕来晚了抢不上院子，有些初三就到了。

    全家一起来的挤在大通铺的仓房不大妥当。黎仁诚把他们都安排到了客栈，等程颂回来再给他们分配院子。

    “这就去吧，再来怕是客栈要住不下。”

    听黎仁诚说已经来了十几户，程颂着急道。

    客栈就二十几间客房，那几个村子离着又不远，听到消息肯定会都赶着来。

    除了有流民户的四个村子村民，后来程颂又从城里雇了不少青壮参与建房。南门外已经建好了一百多个院子，根本不愁住。

    做工的名额也有的是，新买的七千亩地要招的人更多。只是那边得开春后先建房，最快也要夏天才能住人。

    “不急，明日一早过去来得及。”

    黎仁诚劝道。这人刚下车，脸色也说不上好，没必要急着赶去。说完，他去厨房烧水，让他们先洗脸喝口热水。

    “少爷，这么多红果子做什么用啊？”

    制糖院，看着院子里一桶一桶的山楂果，画砚直犯愁。年前少爷就开始买这红果子，积攒到现在都超过二十石了。

    “自然是做吃食。”

    年前酱料就做完了，再开工其它作坊都有事做，就剩采摘小队还没着落。倒是也可以晒梨干，不过程颂听说云州附近种了山楂树的人家很多，去年底便开始大量收购。

    这时的山楂多是炮制后作药用，要不就是做成糖葫芦，直接啃太酸了。比现代的品种还酸，果肉也少，打从买回来，除了程颂炖肉用过一些，就没人动过。

    其实山楂的可塑性极强，能做不少好吃的，作坊里又不差糖，程颂打算安排孩子们作山楂零食。

    “先作山楂糕，再烤点儿果丹皮。”

    少爷发话。

    这两样东西做起来工序差不多，大人负责清洗熬煮和烤制，孩子们负责去蒂去核。

    夏天从码头买来的琼脂终于派上了用场，熬煮时加入琼脂更利于山楂糕定型。

    酸甜口的零食总是特别受欢迎，做好的山楂糕和果丹皮先给作坊的工人们发了一波，不管大人孩子就没有不喜欢的。家里老人也觉着好，开胃助运化，吃饭都香。

    山楂货源充足，南城外的工人安顿好后，程颂在那边开了个类似的作坊院子，也制山楂零食。只是饴糖要从学田运过去，反正有骡车，也不麻烦。

    土地要等开春再翻，这些人以为要过段日子才开工挣钱，没想到才一两天小东家就来派活儿了。

    青壮全部去城北的荒地捡石头，工钱一天三十文。女人和小孩愿意的就去作坊院做山楂零食，一天十文。

    这么高的工钱哪有不愿意的，只有抢着去。程颂把吴婶子和孙大媳妇派过来教了几天。

    做山楂零食没什么难度，带着做两次就都会了，重点就是掌握个火候。

    等做熟之后再从院子里选几个能服众的婶子大嫂做个工头，这作坊就算支起来了。

    程颂数了数，目前这新作坊就十六个孩子，有几个年前就来做过工，还有一多半新来的，不识字。让他们每日去制糖院上小课堂太折腾，便去教学处找了趟郭年。

    教学处一共三名领读人，宋归要忙编书，另外一名书生家在城北。郭年家就在南城门附近，他还没成婚，与爹娘和一个弟弟同住。

    “无需每日都去，错开去教学处的日子，三日去一回即可。就教这作坊里的人识字，尤其是少年和幼童。现在就十几个，初十之后应该还有人来。”

    “教材用识字书即可，每次一个半时辰，工钱是二百文。”

    这些人刚开始学，进度慢些无所谓。程颂对今年如何给孩子们上课已经有了想法，暂时先让郭年给他们开蒙识字。

    教学处一日工钱三百文，这里只教半天，人还少，就有二百文，郭年自然乐意。恨不得轮休的两日都来，哪有小东家担心的可能怕累。

    郭年自认资质平凡，对院试把握不大，家里为了供他读书一直节衣缩食，他早就