科长是个美食家，要求也高，叫我说，这两个菜不比龙湾那些四星级酒店做的菜差。其实，说句矫情的话，龙湾那些大酒店做的有些菜，我觉得其实难吃的很，还没有路边的小馆子做的菜合我的口味。”

    

    赵长斌笑道：“吴科长，你说这个话，并不是矫情，而是事实。其实龙湾那些大酒店做的菜是学院做法，胜在精致，有时候怕影响了颜色、造型等而不太敢用料，而这种小馆子是江湖做法，只求味道，十分敢用料，所以这些小馆子有些菜做的并不差，碰到喜欢吃这一口的，就会觉得小馆子做的其实不错。呵呵，我个人其实就挺喜欢小馆子做的这种江湖菜。”