而那个时候美国人均gdp在3800美元，第二年就升到了4000美元。

    

    4000美元人均gdp，是一个什么概念？

    

    这是国际公认一国进入中等收入阶段的节点。

    

    这阶段国家经济社会风险高发，要实现从中等水平往高收入水平发展，一国须从生存型社会向发展型社会、经济增长由数量型增长向质量型增长。

    

    也就是说，麦当劳上市的时候，仅仅是美国国民人均gdp处于中等水平的时候，当然，这个“中等”是指绝对值，但相对而言美国居民仍是最富裕的国民群体之一。

    

    再一个推动整个行业发展的是速冻技术的进步，二战期间，为供应大量食品到军队，美国zf推动解决速冻保存食品问题，当时大量的速冻食品往军队业务输送。

    

    二战后，速冻技术开始往大众市场转移，尤其是连锁快餐行业，它直接解决了规模化生产标准食品后的保存问题。

    

    加上3t（时间、温度、保质期）原理的普及，比如食物在-18c之下可以保鲜，因为导致食品“变质”的微生物几乎不再活动，大众改变了对速冻食品的“偏见”，愿意消费速冻食品与餐饮，要知道在此之前，食品存储方式以腌制等罐头方式进行，否则会被认为变质或者有害。

    

    除此之外，美国餐饮的整条供应链，包含上游采购、中下游仓储、物流，同时在发展进步，同时期成立了多家公司，如今已经成为头部综合型餐饮供应链、垂直餐饮供应链公司，为美国的快餐及正餐门店供应规模化的净菜、半成品、成品食品。

    

    这就基本解决了快餐企业的后顾之忧，正是因为种种积极因素的叠加，直接推动了快餐行业飞速发展，如此才有了包括诸多汉堡企业比如five guy是等，以及熊猫这种中式快餐的发展。

    

    但要知道，掌握了供应链源头的是谁？是华尔街的资本家，只要他们掐住供应商，熊猫快餐便任人揉捏，几乎没有反击的余地。

    

    所以杨橙才说，熊猫的危机一直都存在，不是不会发生，只是人家还没动手~

    

    第一千八百七十章 Z国不喜欢快餐？（求月票）

    

    再一个问题就是进入z国市场，这绝对是横亘在熊猫前进路上的大石头。

    

    但是这块石头熊猫恐怕搬不开，一是天然的问题，他们的产品不适合z国人的味蕾。

    

    二是整体大环境的问题，z国人对于快餐，似乎并不太感冒。

    

    首先，对比以上推动快餐在美国消费市场落地、后续扩展繁荣的因素。

    

    相较之下，在当下的z国社会、经济与技术环境下，快餐行业“理论上”是可以逐步扩展并获得更多市场份额的。

    

    这是一定的，毕竟人口红利太大，是头猪都能长肉。

    

    一一对比一下，社会变迁因素，从女性就业角度，z国近两年女性就业比例接近70，高于美国不到60的比例。

    

    因此相对而言，国内对快餐的消费潜在需求更高，尤其是一夫一妻一子的小家庭，根本没有闲暇烹饪的时间。

    

    另外，虽然近30年没有婴儿潮的推动，但在z国，80、90后及更后生的一代，对快餐消费形态适应度非常高，且越来越高，从在校开始接受快餐式主食的习惯，到工作后的快节奏工作状态，都直指人们的快餐消费倾向。

    

    在经济因素、城市化进程，对于中国而言，在2030年前城市化率将达75，对应的是z国22亿新增城市人口，以及可能越加依赖外出快速餐饮的消费形态。

    

    人均gdp方面，z国人均收入，2016年超过8000美元，当时有头部西式快餐百剩z国上市。

    

    相较而言，国内快餐行业头部公司成熟时期置后，且国内中式快餐头部公司有待进一步探索。

    

    技术因素更不是问题，除了速冻技术可以落地外，目前的生鲜供应链公司正在快速发展，可以相对效率、低成本为快餐及其他餐饮门店提供食材服务。

    

    另外，z国市场还具备一个最大的优势，就是商业扩展能力。

    

    国内餐饮行业、包括快餐的头部公司的市场占有率、连锁化率都很低。

    

    这是约束国内快餐行业品牌体量上升，比如从1亿美元到10亿美元营收的重要因素。