野水桑了。我们这次拍生鱼片，重点想拍‘从海到桌’的过程——从出海捕鱼，到市场拍卖，再到鱼铺处理，最后是食客吃到生鱼片的反应。想让观众知道，一份鲜美的生鱼片，背后藏着多少人的心血。”

    “这个思路好！”

    河边秀松眼睛亮了，他指着市场深处的拍卖区，“每天早上五点，这里会有金枪鱼拍卖，几十家鱼铺的老板围着竞拍，喊价的声音能传到码头。野水桑每次都能以最合适的价格拍下最好的金枪鱼，他说‘看鱼眼的光泽、鱼身的弹性，就知道这鱼鲜不鲜’——这个细节拍出来肯定好看。”

    石上本郎也跟着补充：“还有野水桑的鱼铺，在市场最里面，木质的柜台用了四十年，上面的刀痕都是他切生鱼片时留下的。他做生鱼片有个规矩，每天只卖十条金枪鱼，卖完就关门，说‘多了就保证不了口感’——好多东京的食客特意开车来，就为了吃他切的生鱼片。”

    广志低头在分镜稿上记了几笔，笔尖划过纸页的声音在晨雾里格外清晰：“那我们的拍摄流程大概是这样——先拍野水桑凌晨出海捕鱼，重点拍他收网时的动作，还有渔船在海浪里的状态；然后拍市场拍卖，抓竞拍时的紧张感；接着拍野水桑在鱼铺处理金枪鱼，特写他用刀的手法，还有鱼皮切开时的纹理；最后拍食客吃生鱼片时的表情，突出‘鲜’的感觉。”

    他顿了顿，抬头看向石上本郎和河边秀松：“拍摄时可能需要暂时清一下拍摄区域，避免游客干扰，另外拍卖区的光线有点暗，可能需要用反光板补光——不知道会不会给两位添麻烦？”

    “一点都不麻烦！”

    石上本郎立刻摆手，“我们早就跟市场管理处说了，今天拍卖区专门留了一块区域给拍摄团队，反光板随便用。游客那边也安排了引导员，会让他们绕开拍摄区，保证不影响野原君的拍摄。”

    河边秀松也跟着说：“要是需要拍食客，我们可以让市场里的几家老字号餐馆配合，让他们的老顾客来当‘临时演员’——都是常来的熟客，面对镜头不会紧张，还能说出真实的感受。”

    广志心里彻底踏实了，他回头对松井雄一说：“松井桑，咱们按流程来，先去码头拍野水桑出海，摄像机用长焦，突出晨雾里的渔船；本田酱，你跟在野水桑身边，记录他说的关于捕鱼的细节，比如什么时候撒网、怎么判断鱼群位置。”

    “嗨！”

    松井雄一立刻扛起摄像机，斋藤茂跟在他身后，手里提着备用电池；本田樱子也掏出笔，快步跟上，笔记本上已经写好了“野水桑捕鱼技巧”的标题。

    石上本郎和河边秀松也跟着一起往码头走，石上本郎边走边跟广志聊：“野原君，您拍的《深夜食堂》我也很喜欢，尤其是里面的关东煮，每次看都想下楼找家小店吃——这次拍生鱼片，会不会也加些人情味的细节？比如野水桑跟儿子的互动，或者跟老顾客的聊天？”

    “当然会。”

    广志点头，语气里带着笃定，“美食只是载体，人的故事才是核心。比如野水桑为什么坚持用木船出海？他跟儿子有没有关于渔业的争执？老顾客为什么愿意特意来吃他的生鱼片？这些细节拍出来，才能让观众记住千叶的海鲜，记住千叶的人。”

    河边秀松忍不住赞叹：“难怪小池知事说野原君最懂‘人文’。之前nhk来拍过千叶的海鲜，只拍了金枪鱼怎么处理，没拍背后的人，播出来后没什么反响——还是野原君的思路好，有温度才有人看。”

    说话间，众人已经走到码头。

    一艘木质渔船停在岸边，船身上刻着“野水丸”三个字，船头站着个头发白的老人，穿着深蓝色的渔裤，手里握着根磨得发亮的船桨，正是野水正泰。

    他看到广志一行人，脸上露出憨厚的笑容，快步走过来：“是野原君吧？石上桑跟我说过你，《七武士》拍得好！”

    “野水桑您好，麻烦您了。”广志躬身行礼，语气里带着尊敬。

    野水正泰摆摆手，指着渔船：“不麻烦！能让更多人知道千叶的海鲜，是好事。这船是我父亲传下来的，有三十年了，别看它旧，在海里稳得很——今天凌晨的潮水好，肯定能捕到好金枪鱼。”

    松井雄一已经架好了摄像机，斋藤茂在旁边调整灯光。

    “野水桑，咱们准备开拍？”松井雄一喊了一声，镜头对准野水正泰的手——那双手布满老茧，指关节粗大，却格外灵活，正熟练地解开系在岸边的绳子。

    “好！”

    野水正泰应了一声，纵身跳上渔船，动作比年轻人还敏捷。

    他拿起船桨，朝着海里划去，晨雾中的渔船像一片叶子，在海浪里缓缓移动。

    松井雄一扛着摄像机跟在岸边，镜头一直追着渔船，本田樱子跑在旁边，小声问野水正泰：“野水桑，您怎么判断哪里有鱼群啊？”

    野水正泰回头笑了笑，声音在晨雾里传过来：“看海水的颜色！鱼群多的地方，海水会泛着淡淡的青