，一小把红枣，先是大火煮沸，然后转为小火，慢慢地煨着。

    趁着炖鸡汤的工夫，她将那几朵侥幸挑出来的竹荪用温水加少许盐泡发，仔细清洗干净，剪去菌盖头和尾部，只留中间雪白网状、形如纱裙的菌柄部分。

    约莫炖了半个多时辰，砂锅里的鸡汤已经呈现出诱人的淡黄色，鸡肉的鲜香浓郁地飘散出来。她将泡发好的竹荪沥干水分，放入锅中，再加入适量的盐调味，继续小火慢炖一刻钟，让竹荪特有的鲜味充分融入鸡汤之中。

    最后撒上一小把枸杞，一锅汤色清亮、鲜香四溢的竹荪鸡汤便做好了。竹荪如纱如网，吸饱了鸡汤的精华，口感爽脆嫩滑；鸡汤则因为竹荪的加入，鲜味更上一层楼，清甜不腻，带着菌类特有的芬芳。

    简菡将鸡汤盛入汤碗，又备了两碟小菜和米饭，一起放在托盘上，给那位等在大堂、依旧目光灼灼的雀大撰笔送了过去。