返回23. 棒槌肉片汤  妖界小厨娘首页

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一扇简单的屏风,绕过屏风,靠窗放着一张雕花木床,挂着素色帐幔。床边有梳妆台和衣柜,材质普通。中间一张圆桌,配着几个绣墩。墙角还有个小小的博古架,上面摆着几件不值钱的瓷器。整体风格简单实用,透着小镇客栈特有的质朴。

    果然是穷乡僻壤。

    狄壬脸上毫不掩饰地露出一丝嫌弃。

    他身后的一名仆从立刻上前,当着简菡的面,手指掐诀,施展了一个清净咒,柔和的白光闪过,将屋子里里外外、边边角角都彻底清洁了一遍,仿佛这里是什么污秽之地。

    事儿多!洁癖鬼!

    简菡脸上维持着得体的微笑,心里却止不住地疯狂吐槽。

    她耐心地等所有人都分配好房间后,微微躬身道:“没有其他吩咐,各位大人请好生休息。”

    她刚转身要走,忽然被狄大人叫住。

    “等等。”

    简菡脚步一顿,心里拉起警报。

    “做点吃的送上来。要清淡些,速度快。”狄大人吩咐道,语气不容置疑。

    “哦,好。”简菡滞了一瞬,压下心里的不情愿,应声允诺下来。

    提着裙摆从楼上下来的时候,她一眼就瞧见了大堂里那些灼灼地望着她的“自己人”。

    汪屿、雪翎、墨无咎,连穆阳都凑了过来,眼神里充满了关切和……一丝愧疚?

    哼!知道担心她,刚才还推她出去顶雷!

    简菡装没看见他们询问的眼神,连桌上那盆核桃都没管,径直就钻进了厨房。

    新鲜的猪里脊肉,切成薄薄的片,用刀背细细地、均匀地捶打肉片的每一处,直至肉片变得轻薄透明,面积也扩大了不少,肉质纤维松散开来。这样处理过的肉片口感会异常滑嫩。随后,将捶打好的肉片用少许盐、料酒、极少的淀粉抓匀上浆。

    锅中烧水,放入几片老姜。

    水沸后,将火调小,保持微沸状态,将浆好的肉片一片片迅速抖散下入锅中。肉片遇热瞬间变色,如同花瓣般舒展,熟得极快。

    待肉片全部变白浮起,立刻撒入一把洗净的枸杞和几颗红枣,再调入适量的盐和白胡椒粉调味。最后撒上一把切得细细的葱花,淋上几滴香油,便可出锅。

    这棒槌肉片汤看似简单,却极其考验火候和对肉片捶打的处理。汤色清澈见底,微微泛着枸杞的红和葱花的绿,看起来十分清爽。肉片薄如蝉翼,口感爽滑异常,鲜嫩无比,几乎是入口即化,带着猪肉最本真的甜味。汤味清淡鲜美,姜丝驱寒,枸杞红枣增添了一丝自然的甘甜,喝下去暖胃又舒心。

    简菡将汤盛在一个干净的白瓷盆里,又备了几碟清爽小菜,放在托盘上,深吸一口气,再次认命地给楼上的“贵客”送去。

    只希望这碗汤能堵住那位狄大人的嘴,让他别再找客栈的麻烦。

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