返回48. 泡椒牛肉炒饼  妖界小厨娘首页

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致,跟穆阳招呼了一声,“大人您忙着,我先回去歇着了。”

    说完,她裹紧外袍,打了个哈欠,就径直往后院自己的小屋走。

    大半夜的不睡觉,在这围观“智障”表演,明天还要不要开门做生意了!

    半夜折腾那一趟,直接导致简菡第二天起得比平时晚了些。

    窗外天光已大亮,她匆匆梳洗完毕,直冲厨房。

    昨晚提前做得烙饼切成粗细均匀的块状放在一旁备用。

    牛肉逆着纹理切成薄片,用酱油、料酒和少许淀粉抓匀腌制。锅里放油烧热,先下牛肉片滑炒至变色立刻盛出。

    留底油,放入切碎的泡椒、姜蒜末爆香,那酸辣的气息瞬间窜起,倒入切好的饼丝,快速翻炒,让每一根饼丝都均匀裹上泡椒的油润和酸辣味。

    然后倒入之前炒好的牛肉片,再加入切好的大头菜丝一起翻炒,调入适量的盐和一点点糖平衡味道。

    炒至饼丝边缘微焦,菜丝变软,牛肉熟透即可出锅。

    成品红绿黄相间,泡椒的酸辣味极其开胃,饼丝吸饱了汤汁却仍保持些许韧劲,牛肉嫩滑,蔬菜爽口。

    去核的干红枣,切成小粒,与牛奶一同倒入小锅中,再加少许红糖,小火慢煮。

    不时用勺子搅拌一下,防止糊底。煮至牛奶边缘泛起细密的小泡,红枣的

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    香甜味充分融入牛奶中,颜色也微微染上些暖黄,即可离火。

    简菡端着刚出锅的早餐往大堂走,刚掀开门帘,脚步忽然顿了一瞬。

    “你们……不会熬了一晚上都没睡吧?”

    穆阳、叁万、八筒三人个个眼带血丝,一脸的疲惫,像是被抽干了精气神。连边上的海胆姑娘和那个叫大力的少年都蔫头耷脑的。

    “汪屿和墨无咎呢?”简菡在大堂瞅了一圈,没看见他俩的身影。

    “楼上。”穆阳有气无力地指了一下“嫌我们审问吵,影响他们休息,半夜就抱着铺盖卷去楼上客房睡了。”

    简菡扫了一眼,就继续端着东西饭桌走。

    早饭都端上了桌,她正要去楼上喊汪屿和墨无咎下来吃饭,二人自己就来了。

    泡椒牛肉炒饼堆在盘子里,油润光亮。

    泡椒的红色、牛肉的褐色、饼丝的金黄、卷心菜丝的翠白交织在一起,色彩丰富诱人。

    那股霸道的酸辣香气一个劲儿地往鼻子里钻,瞬间就激活了疲惫的味蕾。

    夹起一筷送入口中,饼丝带着锅气,边缘微脆,内里软韧,充分吸收了泡椒的酸爽和牛肉的脂香,咀嚼间,泡椒特有的那股子劲辣开始发挥作用,让人额头微微冒汗,却又欲罢不能。

    牛肉片滑嫩入味,卷心菜丝则提供了清脆的口感,解腻又增色。

    红枣牛奶温暖甘甜。枣香与奶香完美融合,入口丝滑,甜度适中,那温热的感觉从喉咙一直蔓延到胃里,极大地安抚了被酸辣刺激过的肠胃,也驱散了秋晨的寒意。

    一口酸辣劲爽的炒饼,再喝一口温甜暖胃的红枣牛奶,让人瞬间满血复活,就连熬了整整一夜的穆阳三人,在吃上这口早饭后,脸色也以肉眼可见的速度好了起来。

    熟悉的吸溜声再次响
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