豆腐乃小店自创，汤面如画，滋味也极鲜美……”

    他专拣备料足、烹制易、售价高的菜推。

    在座皆是初来乍到的外乡人，对吴记的菜肴一无所知，自然是伙计推荐什么便点什么。

    倒非专坑外乡人，食肆皆是这般行事。

    何况李二郎所荐菜肴，滋味确是一等一。

    众人吃得盘干碗净，酒足饭饱，餍足非常，连声称赞。

    次日，张载、吕大钧又上状元楼一探，不禁大摇其头。

    吃罢吴记，再吃状元楼，高下立判！

    无怪进京举子首选吴记用饭，果非虚言！

    ……

    吴铭对吴记川饭和状元楼的此消彼长一无所知，准确地说，他无暇关注这些事，他正在琢磨如何善用餐车的功能。

    在任务期间，餐车暂时获得了中转站的属性，但这不代表所有的现代物品都可以随车携带至东京，仍然有所限制。

    关于什么东西能带，什么东西不能，两界门并无明确定义。

    吴铭渐渐摸索出几条不算规则的规则。

    一是形制，不能太过现代，至少看起来得是宋代工匠能够造出来的。

    二是材料，表面不能使用塑料、橡胶等超出时代的材料。

    如果是炊具，燃料则仅限于柴和炭。

    简而言之，凡是超出宋人理解的物品，比如电烤盘、卡式炉等器具，一律出不了灶房。

    这也正常，如果把这些东西带出去，旁人一旦问起，吴铭连糊弄都没法糊弄。

    而类似制作蛋烘糕的小锅，则被允许带上餐车，事实上，他这几日已经将宋代的平替品换成了现代不粘锅，用起来顺手多了。

    吴铭早已想好说辞，如果有人问起，他就说是请工匠定制的，然而，迄今为止还不曾有人问过他。

    或许在食客看来，吴掌柜连餐车都能定制一辆，区区炊具，岂在话下？

    这天上午，众人正在厨房里备料，在外面看店的吴建军突然嗷一嗓子：“快递！”

    “来了！”

    吴铭出门签收快递。

    见快递小哥送来半大不小的两个箱子，吴建军满脸好奇：“你又买啥了？”

    “家用的碳烤炉和烤盘。”

    “买这玩意儿作甚？”

    吴铭早已习惯老爸这种现代白话夹杂宋代白话的措辞，他有时也会无意识地蹦出类似的话。

    “出摊用。”

    “啊？这能带过去吗？”

    “应该可以吧，不行就退货呗。”

    碳烤炉是非常古老的炊具，东京城里多的是炙肉店，围炉茶话更是古代文人秋冬聚会时不可或缺的雅事。

    只不过，宋时的碳烤炉肯定不如现代的高效，且没有吴铭想要的款式。

    若请工匠打造，一来耗时长，二来销大，不如在网上买现成的。

    他特意挑选了一款外观原始质朴的碳烤炉，按理说，是可以带上餐车的。

    父子俩将快递拆出，各抱一个碳烤炉进后厨，三个厨娘的视线立刻齐刷刷聚焦其上。

    吴铭脚步不停，径直走向两界门。

    【碳烤炉及烤盘两套，可随餐车出摊。】

    果然！

    吴铭不禁扬起嘴角，这玩意儿虽然不如铁板便捷，但作为平替品够用了，足以解锁许多街头小吃。

    “锦儿，将这两套炉子洗净。”

    “好。”

    锦儿应声接过，何双双和谢清欢也好奇凑近。

    看起来只是个平平无奇黑色炉子，上手后才惊觉，竟然通体皆以玄铁浇筑，表面却异常光滑细腻，仙家器具，端的不同凡响。

    “师父，”谢清欢冷不丁问，“可是要教弟子颠锅？”

    “？？？”

    你是怎么从碳烤炉联想到颠锅的？

    “会教的，但不是今日。今日教你们一道新菜。”

    “用这个炉子做？”

    “聪明！”

    谢清欢顿显兴致缺缺，即便得了师父夸奖，也难掩失望之色。

    这炉子显然是为出摊准备的，她又不能出门，说到底是教双双姐，教她只是顺带的。

    吴铭取出早已备好的冷面、火腿肠、鸡蛋、洋葱及一应调味料。

    吴建军一眼瞧出儿子的意图：“你要烤冷面嗦！用这炉子能烤吗？”

    “只要技术好，用啥不能烤？”

    话虽如此，初次使用炭火炉烤冷面，还是得先练练手，以免出摊时翻车。

    烤冷面是起源于东北的街头小吃，以冷面饼为主料，搭配鸡蛋、香肠、洋葱等辅料，自上个世纪末问世后，便迅速风靡北方，如今在南方的城市里也随处可见，绝对是当今最流行的街头小吃之一。

    烤冷面的做法并不复