海鲈鱼再配上些西红柿片铺底，就做出了当地白人接受度高的西红柿烧海鲈鱼，洋葱口水鸡，一样大受欢迎。

    于是奇怪的情况就出现了

    外面大厅里坐着四五桌客人，点的菜都大致仿佛，偏偏好评不断。

    必须得承认，能在异域他乡将中餐馆开的风风火火，海外华裔柔软的身段和灵活的处置方法，是重要的因素之一。

    换做意大利人，那就不行。

    无论谁把意大利面折断了丢进开水锅中，或是用刀叉切割披萨，都会被认为是对美食的亵渎，意大利人真会发疯的。