我们店里的招牌菜。”

    “要就要呗，这有什么的？”

    这种场面牛主厨这么多年也不是没有见过，他们饭店那么久没有倒闭一部分是味道过硬，另一部分就是他们饭店的老板会做营销和宣传。

    什么网红探店博主，什么美食点评家，这些人来到店里都是家常便饭。

    “哎呀不是，这个是最牛的杂志寻味华国那个点评师，老板原本约了明天晚上，结果人家来了一个突击探访。”

    要不是他刚才眼尖，可能就当成普通的客人对待了。

    “没事，你把人服务好，把菜单给我就行。”

    对于这个点评师，前几天老板也跟他说过，只是以为是明天才来，他要准备的好东西都是今天下午才到。

    不过现在过来也没有关系，这种场面他还是可以控制的。

    豉汁蒸排骨、脆皮乳鸽、清蒸东星斑、上汤焗龙虾，这些都是他们饭店的招牌菜。

    最后一道是清炒时蔬。

    在看到这一道菜的时候牛大厨忍不住笑了：“好家伙，在这里考验我呢。”

    清炒时蔬不过是最简单不过的一道菜，但是最能吃出饭店的水平。

    有些饭店觉得这是一道简单菜，不上心敷衍了事都很正常。

    心思会放在大菜上面。

    但是这个只有这个菜，才能看出饭店的用心与否。

    蔬菜是否新鲜，用料是否讲究，这些都是有学问。

    这个点评师不愧是国内最顶尖美食杂志的创始人。

    “把青菜洗好，一定要仔细再仔细，不能有一点沙子泥土。”

    牛大厨刚说完就要去做打菜，结果小学徒就面露难色。

    “牛师傅，饭店的菜只有昨天的了。”

    这下牛大厨也急了，昨天的蔬菜经过冷藏一夜之后新鲜程度已经下降，专业的舌头一吃就能吃出来。

    “怎么回事？一般早上不是都会把蔬菜送过来的吗？”

    “因为基地那边遭遇暴雨，所以延迟了。”

    小学徒说话底气不足。