，“面皮不能太薄，不然卷的时候容易破，也不能太厚，否则口感发死。”她将调好的肉馅平铺在面饼上，留出边缘，“卷的时候要紧实些。”说着，双手配合，将面饼从一端慢慢卷起，边卷边轻轻按压，最后捏紧收口，一条胖乎乎的肉龙便成型了。

    赵娘子看得目瞪口呆：“竟还有这般做法！平日里包饺子剩下的面团和肉馅，怎就没想到这么做？”

    林窈将肉龙放入刷了油的蒸笼，盖上笼屉，“蒸肉龙火候很关键，水开后上锅，中火蒸一刻钟，再焖上三分钟，这样能防止肉龙回缩③。”

    随着灶膛里的火越烧越旺，蒸笼渐渐冒出白烟，肉香混着面香，勾得众人直咽口水。阿柱擦着额头的汗从外头跑进厨房：“这香味飘到外面，好些人都问咱们今儿卖啥新吃食呢！”

    王小鱼应了声，“是师傅做的新菜，肉龙！”

    阿柱挠了挠头，一脸好奇地追问：“肉龙？那是啥样的吃食？”

    林窈眉眼含笑，用沾着面粉的手朝蒸笼指了指：“你瞧，这面团裹着肉馅，卷成长条蒸熟，模样像条小龙，所以叫肉龙。”说着，她转头吩咐道，“把这个菜牌拿出去，让王先生添上字后挂起来，好叫大伙都知道咱们添新菜了。”

    这菜牌上是林窈提前画好的简笔画，一条蜷曲的“肉龙”卧在盘中，惟妙惟肖，只需要王智再添上两个字就能用了。

    终于，时间到了。林窈掀开蒸笼，热气散去，一条油亮金黄的肉龙呈现在众人眼前。她用刀切成小段，露出里面紧实鲜嫩的肉馅，“快尝尝！”说着又切下一块递给小满。

    小满看了看娘亲，见赵娘子点了点头，她伸出小手，接过肉龙，咬了一大口，腮帮子鼓得像小仓鼠。

    王小鱼也咬下一口，面皮的松软、肉馅的鲜香在口中交织，连连称赞：“师父，这肉龙定能成为咱们店里的招牌！”——

    作者有话说：①②③引用自百度

    第54章 上下铺

    林窈将热气腾腾的肉龙端到前厅，金黄油亮的卖相瞬间吸引了前厅食客的目光。

    三屉肉龙数量不多，一桌一份也只将将够前厅的人吃。有新来的客人对林窈的手艺不了解，还在犹豫了要不要点，正是这犹豫的功夫，吴镖头一个人就买下了一屉，说是要带回去给镖局的镖师尝尝。陈千远见吴镖头不讲武德，一个人端了一屉，当即就坐不住了，也要了两份。

    要说其他人这么捧场，定会让人觉得是掌柜请来的托，但是吴镖头和陈千远可不是缺钱的人，两人因为在镇上开镖局和医馆，认识的人颇多。见他们竟也在抢购，刚刚还在犹豫的食客，便不再犹豫，只是货不等人，在他们犹豫的当口，柜台上的几屉肉龙已经所剩无几。

    没有买到的人闻着空气里残存的香气问：“小娘子，啥时候再蒸下一屉？”

    林窈一面擦着额头的汗，一面歉意地笑：“今日不蒸了，食材备得少，明儿个准保多做些！”

    刘旭听到林窈这么说，急忙跑到她身边提议：“阿窈，我现在就去采买食材！这么多人想吃，不做可太亏了！”他满脸焦急，生怕错过这大好商机。

    林窈见状，轻轻一笑，将刘旭拉到一旁，压低声音解释道：“阿旭哥，这叫做‘饥饿营销’，不能一下子就让客人吃饱吃够。你想，今日肉龙一出便被抢购一空，尝过食客们的赞不绝口，没吃到的心里惦记。明日咱们再卖，岂不是更能勾起他们的食欲？”

    她目光明亮，耐心说道，“就好比你馋糖葫芦，却被告知今日卖完了，明日才有，你是不是会更期待，甚至早早来等着？”

    刘旭挠了挠头，似懂非懂：“所以就是故意少做些，让大家更想吃？”

    林窈点头，继续说道：“正是如此。而且，咱们今日突然推出新品，后厨准备匆忙，再多做难免手忙脚乱，影响品质。倒不如先稳住口碑，吊足大家胃口，明日准备充分了，再大张旗鼓地售卖。”

    刘旭恍然大悟，脸上露出钦佩的神情：“掌柜的你这脑子真是灵光！我怎么就没想到呢！”

    林窈笑着拍了拍他的肩膀：“往后跟着多学学，这些做生意的门道，慢慢你就懂了。不过今日虽不做肉龙了，咱们也不能让客人空手而归。你去后厨，让阿鱼准备些腌菜，当做小菜送给大家，就当赔个不是。

    正说着，徐木扛着木工箱跨了进来，他鼻尖动了动，朗声道：“好家伙，啥味儿这么香？隔两条街都闻见了！”

    林窈眼睛一亮，赶忙把徐木引到后院：“徐师傅来得正巧！今儿个新出的肉龙，特意给您留了一份！”她转身从后厨端出个青瓷盘，里头的肉龙还冒着热气，葱花点缀其间，瞧着格外诱人。

    徐木搓了搓布满老茧的手，笑得露出一口白牙：“哎哟，林小娘子真是周到！”他也不客气，撩起粗布短打就往凳上一坐，夹起一块肉龙咬了一口，眼睛倏地亮起来，“真软和！这肉馅还透着股子香油香！”

    徐木和两个徒弟，三两