去复炸20-30秒，炸好就可以捞出沥干油分。

    茄子炸好之后就可以炒风味了，锅里留着底油，放干辣椒和花椒，用小火来炒防止过火，炒出麻味和香味。

    放入蒜末，炒香。

    事先调制好的碗汁有些沉淀了，再次搅拌之后锅里转大火倒入料汁，直到料汁开始变得浓稠之后，迅速倒入炸好的茄子。

    这个时候就要开始展现技术了，单手快速颠锅，让酱汁均匀地包裹着每一块茄子，动作一定要快，不能够让酱汁把茄子泡软，影响口感。

    关火之后撒上葱花和香菜点缀。

    ——风味脆皮茄子完成

    ...

    苏厨小炒门口，一个穿着西装的男人拿着手机，核对着店铺名和位置，嘴里喃着：“苏厨小炒，是这里没错了。”

    男人整理了自己的着装才抬脚走进店里，店里正好是饭点，食客很多，林城有些后悔自己在这个时间点过来，但是来都来了，林城强迫自己面带微笑走进店。

    店里八张桌子都满了，莫聪和谢恣意都出去送餐了，厅里唯留着林慧在收银台，吴珊珊刚巧从后厨拿了菜出来，看到站着的林城，吴珊

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    珊先是招呼着：“欢迎光临，看看墙上菜单，想吃什么和我说。”

    吴珊珊快走两步走到客人面前，把茄子放下：“您好，您的风味茄子好了，要趁热吃晚点软了口感就没那么好了。”

    那客人也是个常客了，对着吴珊珊就是夸：“你们家店铺现在好啊，每天都是不一样的菜色，还都这么好吃，我每天来吃，每天来吃，我老婆都说我了，这不，今天带她来尝尝，一下子没话说了。”

    说完，客人给吴珊珊竖了个大拇指：“你们家是这个！”

    吴珊珊的笑挂在嘴角，一个高能量的小太阳说的话总是让人感到舒服：“好吃的东西也要有能欣赏的人才行呀。”

    “哦对了，各大短视频平台可以搜索我们店铺的名字，如果有空的话可以点赞留言，到时候如果我们上团购套餐的话会比现在更优惠呢，可以关注一下！”

    跟老顾客聊完，吴珊珊准备给林城搬张桌子。

    林城连忙摆手：“不好意思小姑娘，就不用麻烦了，我是来找你们店长的，苏文...林慧...都在店里吗？”

    吴珊珊听了这话转过头对着收银台喊话：“林姨，找你的。”

    林慧在包装上打了一个干脆利落的结，放在取餐区等着莫聪和谢恣意回来取餐。

    最近外卖的订单少了很多，下单的地址都比较眼熟，大多都是来吃过很多次的老顾客，加上今天他们在群里说的。

    难不成真像婉儿说的一样，自家的店铺被人针对了？

    正思索着，听到吴珊珊的喊声，林慧应声：“来了。”

    对面这个男人很陌生，是第一次见，林慧有些摸不着头脑：“你好，请问是...?”

    林城率先伸出手并且自我介绍说道：“你好，我是林钰也就是你们门面和住所房东的弟弟。”

    林慧表情一瞬间有些僵硬，过了几秒才反应过来回握林城：“啊...你好，那请问你找我们是有什么事情吗？”

    吴珊