药酒，浓烈的药香混着酒气直冲脑门。

    “宫师傅，光阳哥，先润润嗓子！这大黄羊的肋扇儿刚片出来，肥瘦正好，我让小子们烤上了，滋滋冒油呢！”

    浓烈的酒香药气钻进鼻孔，宫长贵飘远的眼神被拽了回来。

    他接过碗，没喝，浑浊的目光落在碗里琥珀色的酒液上，又慢慢移到陈光阳脸上。

    那眼神变得锐利起来，带着老师傅审视食材般的挑剔。

    “小子，心气儿高是好事。

    可你当那些吃惯了山珍海味的舌头是泥捏的？

    拿啥撑你这些‘私房’、‘宫廷’的名头？就靠这口锅，这块铁板？”

    他用烟袋锅虚点了点旁边烧得通红的铜锅和滋滋作响的烤盘。

    “还有这药酒，补身子是好东西，可新店要立住，光靠涮烤的老底子和野味的新鲜，不够！远远不够！”

    他顿了顿，吸溜了一口滚烫的酒，辛辣感让他眯起了眼，声音却更沉：“酱料是魂，这话我说过。可魂也得有身子托着！你那新店地方够大，灶头够旺不？家伙什齐全不？光有个名头，没有压箱底的、能镇住场子的‘硬菜’。

    没有几样让人吃一口就记住、离了你这地界就寻摸不着的独家玩意儿，那就是花架子，是找死！”

    “您老说的对！”

    陈光阳非但没恼，反而眼睛更亮，他知道宫老头这股子挑剔劲儿上来，就是真上心了。

    他一把抄起案板上一块肥瘦相间、纹理极漂亮的大黄羊肋排，手指在肉上弹了弹。

    “身子骨儿，咱有！红星市那新盘下来的院子，敞亮！前面两层楼，后面大院子。灶，我给您盘最旺的！锅，打最厚实的铜锅！烤炉，用最好的耐火砖砌！家伙什，您老开单子，我亲自去淘换，没有我就找人打！钱，不是事儿！”

    他拍着胸脯，那劲头跟当年在东风县小店里拍桌子说“根儿就在您这儿”时一模一样。

    “至于压箱底的硬菜……”

    陈光阳凑得

    更近，压低了声音，带着一股子猎人发现珍贵猎物的兴奋。

    “这不就指着您老肚子里那点‘沤着’的金疙瘩吗？您老在‘红星’掌总勺时，那手调酱料、泡药膳酒的绝活，还有那几道压轴的官府菜、关东老味儿……

    随便漏点真传出来，不就是现成的、旁人拍马也追不上的独一份儿？

    宫长贵捏着旱烟杆的手指紧了紧，指节有些发白。

    陈光阳这话，像把钥匙，咔嚓一声捅进了他心底那把锈蚀多年的锁。

    那些被刻意遗忘的、在油烟灶火里淬炼了大半辈子的手艺，那些关于味道极致追求的挑剔。

    仿佛被这滚烫的话语和眼前这年轻人眼里不容置疑的信任，硬生生从记忆的尘埃里拽了出来。

    他仿佛又闻到了红星大饭店后厨里，那只有他能调出的

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    、复杂到骨子里的酱料香气。

    “哼，说得轻巧。宫老头哼了一声，别开脸，但语气里的尖刺明显软了不少。

    甚至带上点连他自己都没察觉的、近乎赌气的意味。

    “老黄历的手艺，搁现在这粗瓷大碗、大锅炖的