接手丰乐楼，不便直接询问，便想着待他回来再细问一番。

    只是后来急着筹备开业事项，而丰乐楼的菜品也并未出现原材料不新鲜的问题，导致她一时竟忘了这件事。

    “这件事说来也简单，阿爹你遣人悄悄问问豪哥儿便是。”豪哥儿便是酒楼那位胖小二，做事麻利，又极听指挥，现在被她安排去专门负责外卖业务了，是个信得过的。

    青菜的新鲜问题是个更换问题供应商的由头，一旦坐实青菜卖家供应给丰乐楼的青菜价格高、质量差，甚至连新鲜都不能保证，那么更换掉其他一应供货商，换成自己信任的供货商也是光明正大的。

    这些供货商换完，账房先生即便再有通天本事，起码在账目上也很难再搅起风浪了。

    但眼下更为重要的问题还是油和酒水。

    不同于青菜货商，这家质量不好就换下一家，而油和酒水的限制就比较多了。

    先说油，当前市面上常见的油分为两种，一种是动物油，猪油比较多一些，这些动物油多用于日常食用，另一种则是植物油，其中麻油更为普遍，但是由于当前榨油技术的限制，这些植物油通常只能用于工业，比如制作蜡烛和布匹。

    全民日常烧饭做菜的油皆来自猪、牛、羊，这就导致了产

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    油量少，因而单价颇高，所以选择少，之前丰乐楼客人寥寥无几还好解决，现如今门庭若市，对油的需求量增加了不少，能提供如此油量的卖家也就更为难寻了。

    其次的问题便是酒水，酒水购买成本极高，因为酒水在当下属于垄断式市场，酒楼也分为“正店”和“脚店”两种，只有正店才拥有酿酒权。

    有酿酒权的酒楼才可以自行酿酒，而其他没有酿酒权的酒楼，只能从拥有酿酒权的酒楼购入他们所酿的酒。

    之前的丰乐楼只是一家名不见经传无人问津的小酒楼，且掌柜徐二爷又是一个心思全然不在酒楼经营上的人，酿酒权这种东西，想也可知丰乐楼定是没有的。

    之前丰乐楼从几家大酒楼分别购入了几种不同的酒，因为客少名气小倒也无妨，而如今，丰乐楼今非昔比，一跃跻身汴京城知名酒楼，一些同样名气的酒楼便不愿再把自家酿的知名美酒再售卖给丰乐楼了，即便是如今还售卖给丰乐楼的酒水，也是高于之前的价格不少。

    内外夹击，要想靠丰乐楼发家致富，确实还有很长的路要走。

    也无他法，只能一样一样来。

    如此看来，得先去官府申请酿酒权，待酿酒权批准下来，再研究如何酿酒。

    而油的问题，才更难解决，也不能凭空多变出一些猪牛羊宰杀了炼油不是。

    明眸轻转，心思活络起来，既然动物油油量难以增加，那为何不把不能食用的植物油变成可以食用的呢？

    徐羲和不禁豁然开朗，自己花生油、菜籽油真是白吃了这么多年！既然当下榨油技术达不到食用水平，那就努力提升榨油技术呗！

    兵来将挡，水来土掩，徐羲和想通这些，又恢复了一副淡然超脱的模样，一旁的夫妇俩心里虽疑惑不解，但看三娘一副成竹在胸的样子，也不由稍稍宽慰了些。

    三娘总是有办法的。

    徐羲和看着阿爹阿