木炭的时候，在一个用冰做的储藏柜里，拿出一大块的牛肉，有一块牛里脊，上次村里分的，他留了大部分冻起来的，没有醃製。

    主要是牛肉醃製了，就不好吃了。

    拿起一把尖刀，把牛肉切成薄薄的肉片，整整切了一脸盆，然后用细盐，胡椒粉，蛋清和地瓜粉开始揉搓醃製，最后倒上菜油锁水，盖上一个盖子，就放在边上了。

    想了想，又拿出一个铁锅，直接就在边上又引燃一堆火，用一个三角铁架支撑铁锅，倒油，放入一点点的辣椒和小粒的西红柿，做酸辣口味的汤，等到咕嘟起来水滚了，放入一些重新切的没有醃製的牛肉小块，再添把柴火，就这么放那燉。

    等到叶昊带著小伙伴们回来，爷爷已经在边上支上一个铁板，放在引燃的木炭上面，倒上一点油，把醃製好的牛肉片，夹了几筷子，均匀的铺在上面，滋啦滋啦的声音，伴隨著香味，一下就上头了。

    “好香呀，爷爷真厉害。”孩子们流著口水，看著铁板上的肉片，闻著香味，说道。