照标准将干香菇称重和封装。

    到了中午，厂房角落临时搭的灶台上，几口大铁锅同时烧起旺火，蒸着够全场人吃的米饭。另一边，赵师傅和几个学徒系着白围裙，神情专注地根据头天试验反馈调整的配方，炒制出几大盆不同口味的香菇酱。

    有咸鲜基础的，有加了辣子提味的，还有尝试着放了些豆豉增香的。

    等到酱汁炒好，便是大家开饭的时候。

    “今天还是老规矩，米饭管够，香菇酱随便舀，但有一条，吃完都得提意见！”方澈挽着袖子，亲自拿着汤勺，朝着大伙吆喝道。

    工人们立刻笑着捧着自己的铝制饭盒围拢过来，秩序井然地打饭。

    大部分社员都是苦出身，平日里油腥见得少，能吃到这用实实在在的菜籽油和饱满香菇炒制的酱，拌着热腾腾的米饭，已经觉得是神仙般的日子，纷纷埋头苦干，嘴里含糊地说着“好吃得很！”“香掉舌头了！”“没意见！”

    关键时刻，那几位从县城来的青年工人发挥了作用。

    叫韩斌的小伙子细心，他推了推眼镜，认真地说：“赵师傅，我觉得今天的酱比昨天的咸味适中了些，香味更突出了。但香菇颗粒我觉得可以再切得稍微小一点，拌饭时更容易均匀，口感也更好。”

    另一个叫李卫红的姑娘心思细腻，细声细气地补充：“嗯，咸淡是刚好。要是能在咸鲜的基础上，再多一点点，就那么一点点的辣味刺激一下味蕾，可能鲜味会更上一层楼，吃着也不容易腻。”

    赵师傅拿着个小本子和半截铅笔，一边听一边飞快地记录，频频点头，有时还会追问两句。下午，他便会根据这些最一线、最真实的意见，再次调整配方和工艺。

    这样的日子持续了一个星期，等到方澈宣布香菇酱调制成功，食堂不再提供中饭时，大家脸上的失落根本压不住。

    不过嘛，也只能化悲愤为动力，要是这么好吃的酱能够销往全国各地，那兴许以后天天都能吃上自家工厂产的好酱了！