如果有水分的话，那更了不得，水分会加剧板栗的膨胀，就算是开了口，也会导致板栗炒不熟，或者导致板栗直接爆炸。

    而且苏长河没有想着去选择其他的东西，而是直接选择用沙子去炒，沙子的导热性比某些石子的导热性更好，对于糖炒板栗的难度掌握又提升了一层楼。

    潇潇站在旁边停下了刷盘子的动作，而是认真地看着苏长河做糖炒板栗，果然是学到老活到老。

    逍遥的眼里面，苏长河几乎就是全能的，除了生娃和喂母乳之外，苏长河几乎什么都会，近乎无敌的存在，做衣服拿手，做糖葫芦拿手，现在甚至还能够做糖炒板栗了，再想想苏长河今天做的那些美食，潇潇情不自禁地流下了口水。

    这么优秀的男人，自己竟然没有遇到过，结果现在稀里糊涂的遇上了一个灰不溜秋的林强，还把自己一颗心全部系上了，简直是造孽啊。

    而此时，林强也终于洗刷好了盘子和碗，揉了揉有些发酸的手臂，刚想坐下来休息，就被苏长河直接给揪了起来，随后苏长河直接丢过去一把水果刀，并且把刚才淘洗好的栗子丢了过去。

    “把这些板栗全部在背面开一个口子，大概一厘米左右，不需要太深，但是一定要透气，看到里面的果肉，如果有一个没有看到果肉的话，立刻就会爆炸的。”

    林强揉着自己发酸的手臂，看着苏长河非常自然吩咐自己的样子，张了张嘴，想要说些什么，可最终还是闭上了嘴巴。

    没办法，自己现在是姐夫手底下的员工，可以说是拿人钱财，替人消灾，吃人嘴短。

    听到吩咐必须要去做。

    就算是为了以后能够继续跟着姐夫学习吧，乖乖的当一个开口工具人吧，牢骚是绝对不可能有的，如果有也要咽在肚子里面。

    一旦说出来，等待自己的不是混合打，就是来自父母的怒骂，这种场景林强只是闭着眼睛就能想出来，根本不想再次遭遇了。

    其实做糖炒板栗非常的简单，几乎有手就可以做，无非是将沙子在锅里面炒熟，然后放进一些糖，然后把板栗给丢进去进行烘炒炒熟而已。

    不过这个炒沙子以及炒糖的过程之中，有一点讲究，保证不能够影响到口感罢了。

    同时，这个炒板栗也不是随随便便炒的，火候一定要保持稳定，不能太大，也不能太小，太大了会导致里面的板栗直接变成一堆烂泥，太小了，里面炒不熟，味道进不去，而且吃着还容易硌牙。

    虽然糖炒板栗随处都有得卖，但这种小吃虽然简单，却颇有大的文化和内涵。

    苏长河到外面去寻摸了一番，最终还是没有找到沙子，而是找到了一些特别特别小的鹅卵石，看着这手中的鹅卵石，苏长河皱了皱眉头，还是有些无奈的接受了。

    将这些鹅卵石带回去清洗完毕之后，用布给擦干净，苏长河直接就给丢到了锅里面。

    将鹅卵石翻炒了大概5分钟之后，苏长河在锅里面倒入一份白糖和一点醋，稍微加大了一点火候，并且全程用手中的勺子在不停地搅拌着。

    第一阶段就是看到糖完全融化了，并且这些鹅卵石上面全部都裹上了那些糖浆之后，就可以停下来搅拌了，如果再继续搅拌下去的话，一方面会容易出痧，另一方面的话会导致鹅卵石上的糖浆滑下去，后面再进行翻炒板栗的时候，就导致板栗的味道无法完全的渗透。

    接下来就是将已经开好口的板栗通通的全部倒进锅中混着那些石子一起翻炒，并且要中间一刻不停地翻炒，稍微停顿一会儿，就容易导致受热不均匀。

    可能会发现下面已经熟了，上面还是生的，或者好不容易发现上面的熟了，下面却早已经糊了，变成了一滩烂泥，吃起来又苦又涩，甚至还带着丝丝的麻。

    很快，板栗就在锅里面被翻滚了好几遍，原本光洁的表面也沾上了许多的糖浆，甚至那个糖分还顺着板栗流到了内部。

    “林强你过来翻炒一下，我去一趟厕所。”

    一般闻着空气中传来的味道，忍不住点了点头，随即叫林强换了过来，让他继续翻炒，原本的勺子此刻也已经换成了一个被打扁的竹棍子。

    这种一刻不停的搅拌，如果还用勺子的话，那也不需要做别的事情了，只要炒两份糖炒板栗，勺子就会彻底的报废，这么浪费的事情，苏长河才不会干呢。

    当原本还没有什么反应，等到接过苏长河手中的竹棍进行翻炒的时候，突然忍不住抽了抽鼻子，然后一脸惊喜的看着锅里。

    “姐夫，糖炒板栗是不是行了？我怎么闻到一股淡淡的香味？”

    苏长河无奈地敲了敲林强的脑壳，随后指了一下锅里面的板栗。

    “这些板栗才刚刚进锅里面不到5分钟，他就算是没有外壳，想要把它给炒熟，也要大概半个小时呢，现在吃，你只会吃到一嘴的泥。”

    林强听着苏长河的话，忍不住挠了挠头，没办法，那股香甜的味道和板