就像诺顿大酒店做的番茄浓汤，用料就非常丰富，有番茄、土豆、大蒜、洋葱、牛奶等，总共十多种原料。这样的汤喝起来才有层次感，才能感觉到内容丰富。这也是在西餐里，厨师们都做这种汤的原因。”

    沈薇听到这句话，差点没忍住笑。

    西餐之所以做这些汤，难道不是因为这是他们的习惯，难道不是因为他们没有丰富的食材吗？

    怎么就成全世界的标杆了？

    “而这道所谓的开水白菜，在我看来就不具备这一点。”张大厨继续说道，“就算这个汤喝着比较鲜，但没有层次和内涵。”

    评委们听了他的分析，有人微微点头。

    这道开水白菜是很惊艳，但好像跟西餐的传统汤有些不一样，感觉也确实是太清淡，少了一些东西。

    就在主持人准备要让评委们开始打分时，沈薇却先开口道：“我不赞同这位张大厨的说法。”

    所有人都看向她，主持人见她还要辩论，自然不会就此打住，赶紧问道：“请问你是……”

    “我是霍氏餐厅队的甜品师，我叫沈薇。”

    “甜品师？”

    主持人愣住了。

    按道理就算要辩解，也是应该由领队付师傅出面，结果现在跳出来一个甜品师？

    这到底是什么情况？

    但既然沈薇都站出来说话了，主持人也不能不让她说啊，便继续问道：“你说不同意张大厨的说法，到底是怎么回事？难道你们做的这个汤，还另有玄机？”

    “玄机倒是谈不上，”沈薇道，“不过我们这个汤，可是很有内涵的。为了熬制这个汤，我们使用了十几种高级食材，好几道复杂的工序，经过了一整晚的时间才做出来。”

    主持人精神一振，立即问道：“那你赶紧说说，这个像清水一样的汤，到底是用什么材料，用什么方法做的？”