杨东按照晋西省的风味来做。

    晋西省人都是喝醋的，所以糖醋排骨更受欢迎。

    很多人都说晋西省没有美食，是因为好吃的醋和酱油这种调料都卖出去了，供应全国使用。

    就像煤炭一样，燃烧自己，照亮全国。

    晋西省最有名的不光是醋，还有酱油，还有白酒。

    龙阳洗菜，杨东把鸡杀了，菜刀抹脖子，拿碗装血。

    等鸡扑腾几分钟不动之后，烧热水开始拔毛。

    毛拔了之后，拿盘子倒酒精，把酒精点了，开始烧表面，整理干净。

    最后用镊子把鸡皮疙瘩里面的鸡毛根部都拔出来。

    拿菜刀切成无数块，焯水下锅，把血水焯出来之后，拿出来开始用油炒。

    把鸡肉块炒到表面金黄之后，拿出来备用。

    锅里油开了之后，放葱姜蒜加大料，放点酱油，味道很快就传出来了。

    土豆切成块，榛蘑泡好之后，跟鸡肉块一起放在锅里炖。

    这就是东北名菜，小鸡炖蘑菇。

    不过杨东加了土豆。