“呕！！！”

    季青棠话刚说完屋里就飘出来一股臭味她下意识“呕”了一声急急捂住鼻子后退两米颤着声音问：“怎么回事？家里怎么那么臭！！”

    季骁瑜痛苦地捂着鼻子不说话糯糯和呱呱抱着他的腿把鼻子戳在上面拿他的腿当口罩使。

    倒是小迟感觉还好还能说话“姑父从缸里掏出一种鱼很臭很臭的鱼家都臭了。”

    “很臭的鱼？你说的是三抱鳓鱼吧？”

    季青棠忽然想到不久之前她似乎从空间里拿出一筐鳓鱼当时谢呈渊好像拿去做三抱鳓鱼了。

    三抱鳓鱼中的三抱就是经过三次用盐腌制的工艺使鳓鱼在发酵过程中产生独特的风味。

    最后做出一种闻起来带有类似“臭”的发酵香气但吃起来却滋味醇厚咸鲜入味还带有发酵后特有的浓郁鲜香是一种“闻着臭、吃着香”的典型风味。

    季青棠还记得她爸爸以前也做出过这种鱼最后好像被她妈妈嫌太臭送人了。

    当时她爸爸说过它是传统手工腌制工艺的结晶经过三天重盐腌制逼出血水、七天二次腌制让盐分溶解并促使油脂氧化最后一次腌制等待臭味飘出坛口整个过程充满了时间的沉淀感。

    这种传统工艺赋予了鱼肉独特的美味是某些本地人最爱吃的一种美食。

    说实话季青棠对这种鱼还挺好奇的她爸爸那时还说等妈妈哪天不在家他偷偷做给她尝尝可惜她最终还是没吃到爸爸做的三抱鳓鱼。

    “什么是鳓鱼？是抱三次的鱼么？”小迟好奇地问了句。

    “鳓鱼身材扁平长得像一把有弧度的菜刀腹下有一排尖尖的锯齿所以叫鳓鱼

    季青棠牵住他的手回头让季骁瑜抱糯糯和呱呱进屋外面的太冷了待久了会感冒。

    回屋之前她把窗户多打开了几个让那股臭臭的味道散走。

    厨房里谢呈渊已经把鳓鱼上锅蒸了发酵产生的臭味物质全部在热气中挥发掉鱼肉的鲜香融入蛋液形成鲜香浓郁的滋味。

    “在做什么？二哥和孩子都被熏跑了。”

    说这话时季青棠默默拿围巾把自己的鼻子捂住这股味她好像也有点受

    不了也不知道谢呈渊是怎么做到的竟然能面不改色地处理这些鱼。

    “三抱鳓鱼炖蛋爸爸以前没来得及蒸给你吃我试一试能不能成功。”

    谢呈渊的嗅觉比季青棠要敏感但他受过训练这种臭味他可以自己屏蔽无视所以接受良好。

    家里的窗户都开出来通风等味道散得差不多了谢呈渊又关好只留两个窗户和大门开着。

    很快鳓鱼就出锅了饭桌上季青棠、季骁瑜、三个爱吃饭的孩子难得沉默地看着桌上的鱼。

    除了三抱鳓鱼炖蛋

    “尝尝？”谢呈渊盯着那盘三抱鳓鱼炖蛋看了几秒忽然对季青棠说了句。

    季青棠沉默几秒默默把自己的筷子抓紧了望向季骁瑜“哥你尝尝……”

    季骁瑜抬头看天花板不说话。

    季青棠将视线望向三个孩子“……”

    罢了孩子还小万一吃出什么毛病太受罪了还是大人抗造一些。

    “老公你吃吧。”

    谢呈渊：“……”

    为了不尝这个鱼老公都喊出来了。

    谢呈渊笑了笑用筷子夹住翻开鳓鱼皮下深粉色的肉看着很嫩好像不错就是刺有点多。

    他夹了一点放到嘴里尝尝“肉质有点沙沙的但不糙、松而不散、入口即化应该做成功了你们试试。”

    季青棠还是不敢她不动筷季骁瑜也不吃孩子更加不敢吃了手一直捂着鼻子。

    谢呈渊又对季青棠说：“像你吃的榴莲闻着臭臭的你吃着却说是奶香。”

    他这么一说季青棠忽然就有了吃这个鱼的勇气。

    谢呈渊耐心地将鱼刺都挑出来留下含有丰富油脂的鱼皮和粉粉的鱼肉一起放到季青棠面前的小盘子。

    季青棠在季骁瑜和三个孩子的注视下勇敢地夹了一点点放到嘴里一抿。

    刚开始觉得有点不能接受后面沙沙的肉质在嘴里弥漫开来顿时觉得还怪好吃的。

    经过时间和盐分的作用鱼肉变得酥软却又不失质感吃起来毫无腥味只有发酵后的醇厚和鱼肉本身的鲜香口感非常出众。

    确实和谢呈渊说的一样闻起来是臭的吃着味道却很好。

    季骁瑜看她吃了自己也夹了点尝尝一入嘴眉头皱得死紧后面尝出其中的味道了筷子便停不下了。

    只有三个孩子一入嘴就干呕完全咽不下去谢呈渊也不勉强他们没让他们再吃毕竟盐多小孩吃对身体不太好。

    谢呈渊这次的三抱鳓鱼算是成功了季青棠也终于尝到了她爸爸当初念个不停的美味。

    吃完饭季青棠坐在沙发上查看病例她发现复诊的人少了一个。

    程伟国没来估计是觉得没用就没来吧每