鱼塘整齐划一，塘埂硬化，进排水系统独立运行，增氧泵、水质监测仪一应俱全。

    看了一阵之后，陈维微微点头，“严先生，你这里的硬件设施看起来很不错啊！”

    他去过很多养殖场，可是像严初九这里设施这么齐全的，还是比较少见。

    “前期确实做了一些投入的！”严初九应了一句后开始介绍，“陈老板，我们的鱼从鱼苗到出塘，全程不使用任何激素和抗生素。水质每天检测，溶氧量、氨氮、亚硝酸盐都在标准范围内。饲料也是我们自己做的，主要原料是进口鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉！”

    严初九的语气，像在跟别人介绍自己的孩子，哪里好，为什么好，好到什么程度，不用想，张嘴就来，如数家珍。

    陈维有些意外，“饲料你们也自己做？”

    “对，那边就是我们的饲料厂！”严初九指向庄园远处的厂房，“如果稍后有时间，我可以领你去参观！”

    陈维偏头看了他一眼，目光里终于多了一份认真。

    一行人到了鱼塘边，叶坚等人已经等在那儿。

    七口大塘也已经放了水，鱼都被集中到了一个网箱里。

    陈维凑上去看了看，然后亲手捞了一条约有五斤重的红斑。

    体型匀称，体色鲜亮，生猛有活力！

    他伸手摸了摸鱼身，滑不溜丢，鳞片紧实，没有任何伤口与残缺，又用鼻子凑近闻了闻，没有土腥味，只有淡淡的海水气息。

    鱼好不好，看体色、摸鳞片、闻气味！

    这跟找女朋友是一个道理：颜值是第一印象，皮肤状态是生活习惯，身上的味道是灵魂的外溢。

    评论区的小可爱，学到没有？

    陈维明显是个行家，望闻切问之后，又提了个能更深入了解的要求，“严先生，我能试一下鱼的味道吗？”

    “行，你挑一条，我给你做刺身！”

    陈维微微点头，刺身最能吃出鱼的原味，肉质怎样，紧不紧致，有没有泥腥味，入口就见分晓！

    他把刚才捞起的那条红斑放回去，又另外随机捞了一条，“就这条吧！”

    严初九接过后，“那你们跟我去厨房吧！”

    养殖场这边没有开办食堂，饲料厂那边有，现在庄园上的员工都到那边吃饭，但厨房还是有的。

    严初九系上围裙，把鱼放在案板上。

    刀是叶坚磨的，不贵，但很快。

    刀刃贴着鱼身划过，鳞片飞溅，鱼皮完好无损。

    他去鳞、去鳃、开膛，动作一气呵成，干净利落。

    冲洗干净后，刀刃沿着鱼脊切入，贴着骨头走，一整片鱼身就完整地取了下来。去皮，去边角，鱼肉一片一片地切下来。

    每一片都厚薄均匀，几乎能透光。

    刀工到了一定境界，杀鱼就变成了表演。

    陈维看他的眼神，已经从审视变成了欣赏。

    这家伙鱼养的味道怎样先不说，但这刀工已经可以去大酒楼当厨师了。

    鱼片切好了，严初九把它们整齐地码放在盘子里。

    桥本结衣早准备好了一碟酱油和一撮芥末放在旁边。

    “陈老师，你尝尝。”

    陈维拿起筷子夹了一片，也没蘸酱油和芥末，直接放进嘴里。

    鱼片很薄，入口即化，鲜甜的味道在舌尖上散开，没有一丝腥味。

    他嚼了嚼，咽下去，然后又夹了几块，反复尝过之后才终于点头。

    “不错，严……我虚张几岁，叫你一声严老弟怎样？”

    严初九从善如流，“好的，陈哥！”

    陈维笑了起来，“严老弟，说实话，我爸让我下来，还有刚才刚看到你的时候，我是有点不服的……嗯，确切一点是说，心存怀疑，因为你实在太年轻了。但现在，我服了！我爸没有夸张，你养的鱼，确实能和野生的相媲美！”

    严初九谦虚的笑笑，“陈哥过奖了！”

    “严老弟。”陈维又吃了几块之后，这才放下筷子，“你的鱼，我全要了。”

    严初九没有太过激动的反应，显然对这个结果并不意外。

    他养的鱼，只要吃过的人，没有人会说不好。

    不是他手艺好，是鱼的品质好。

    “陈哥，鱼你全要可以，但价格……”

    “价格好说！”陈维接过话，“现在临近年关，海鲜价格也不能按平时那样走，我给你上浮百分之二十，怎样？”

    严初九也没啰嗦，直接答应，“行！”

    陈维愣了一下，“你不还价？”

    严初九摇摇头，“没必要！”

    如果周凌云在场，看到他这么痛快，说不定就像黄湘儿一样送他一句客