爆出香味，放入各种酱料，再放入螺蛳爆炒，最后加入料酒及清水，收汁阶段进行最后的调味。

    齐活，出锅！

    “分两盘，给隔壁端一盘去。”张书顿了一下补充道，“隔壁那盘不要有任何香料。”

    张知节闻言一怔，疑惑的看向张书。

    “我打算做这香辣螺蛳的生意。”

    虽然早就打算和隔壁合伙，也大概知道了张大牛一家的秉性，但是防人之心不可无，牵扯到利益的东西，总要小心一些才好。

    待她说明了螺蛳在这地界的情况，张知节也明白了这生意可做。

    螺蛳本身食材无任何成本，河里一捞一大把，就是人工去尾要费些功夫，还有香料以及猪油费些铜板。

    但只要能卖出价，这些问题都不算事。

    香辣螺蛳在现代作为南方大排档必备菜品，早已用实力证明了它绝对不愁卖。

    张知节将锅里的螺蛳分了两盘，然后将要送人的那盘挑拣再三，确认没有半点香料残留，这才端着盘子往隔壁走。