孙师傅更是府里的灶上师傅。

    说到最后她才发觉，自己这一番打算，绕来绕去，竟又像是事事都要靠着张书了。

    瞧着朱海棠脸上的沮丧，张书并没有急着出言安慰。

    她端起茶盏喝了一口，然后语气分析：“大伯娘，螺蛳买卖您当初和大伯做的是批发生意，包揽了县城那几家铺子的货源，走的是量，如今单开一间铺子卖螺蛳，就是两码事了。”

    她顿了顿，又道：“再说您在洛都卖螺蛳，货源就不好找，洛都城里的河道不比咱们三元村，水浑淤多，本就没多少螺蛳，若从城外往回收，又是一笔成本。”

    张书见她朱海棠垂着眼不吭声，缓了缓语气，却还是把话说下去。

    “还有那铺子年租二十两，摊到伙计、柴炭、油盐、食材等各种成本上，每月少说要卖出五六两银子才见着利，若只是卖些普通吃食，一月五两怕都有些难。原先那家面馆是自家的铺子，没有房租和人工成本，一个月挣个一二两便过得。您盘过来，这本钱就压在身上了，所以账不能那么算的。”

    朱海棠坐在那里，只觉得脸上火辣辣的。

    这些日子她翻来覆去想的都是怎么把铺子盘下来，空想着日后的买卖会如何红火，却从没像张书这样，一条一条把账拆开了算过。

    原来她那一腔子热乎劲儿，落到实处，竟处处是窟窿。

    是她太想当然了。

    也是先前跟着做了螺蛳、面丝和云丝的买卖，才让她生出了错觉，以为自己当真能独当一面了。

    可细想起来，这几桩生意，哪一桩不是依托着张知节和张书才做起来的？

    离了他们，她朱海棠自己又有什么？

    想到这里，朱海棠心里那点念想便彻底凉了下去。

    她轻叹一声，正打算让张书权当没听过这盘店的事，就当自己从没提过。

    却听见张书话锋一转，不紧不慢地道：“那铺子倒也不是不能盘，吃食买卖也做得，只是，卖的东西得变一变。”