返回30-40  穿回古代做大席[美食]首页

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再拿。众人摇摇头,是怎么也不敢再吃了。

    石夫子倒是不客气,重新落了座手就十分自觉地朝筐中伸去。将刚爆好的玉米粒一个接一个往嘴里塞,还不忘跟顾岛念叨。

    “嗯…顾大厨……嗯,你这个爆米花……嗯…味道确实不错。”

    说着像是突然想到什么,手一招将一直候在门外的仆人叫进来。

    仆人一只手上拎着三份包装精致的礼品,另一只手拎着个木桶。走到顾岛面前,恭恭敬敬地放下。

    “这是我给你带的礼物,你放心,我老头子可不白吃。”

    顾岛看了看价值不菲的礼品,又看了看木桶。觉得石夫子真正想送的,怕是这桶里的东西。

    那桶里装着一条鱼鳍和鱼尾都泛着淡淡金色,大约2斤多重的活鱼。

    顾岛认出来,那是金鲳鱼,是种海鱼。因身形形似鲳鱼,鱼身又泛金色,得名金鲳鱼。

    金鲳鱼肉质细嫩,营养丰富,非常适合清蒸和红烧,在后世是一道很常见又非常受大众喜爱的鱼类。

    但在这里,却鲜少有人知道。

    主要是因为柳村不靠海,居民吃的大都以河鱼为主。

    但这并不代表在柳村见不到海鱼,偶尔会有商船到访,随之送来些新鲜鱼类、贝类。但因损耗太高,所以价钱昂贵。只供富贵人家,普通人连见识的机会都没有。

    正在顾岛思考时,石夫子笑着问道。

    “顾大厨,你可识得这鱼。”

    顾岛也不知道该说自己识不识得,最后思考了一番,还是诚实道。

    “认识的,只是有些忘了这鱼叫什么了。”

    顾岛不知道这鱼现在是不是叫金鲳鱼,有些不敢开口。

    石夫子见此捋着胡须道,“此鱼名叫金鲳鱼。”

    顾岛轻舒一口气,原来还叫这名呀,那看来确实就是同一种鱼,便有些兴奋问石夫子。

    “石夫子是从哪里得来的这鱼,据我所知这鱼价钱不菲,石夫子送我怕是有些不合适。”

    石夫子笑笑,“好友赠我,我觉得赠予顾大厨并没什么不合适。我虽爱吃,但厨艺并不精,若是把鱼交由我烹饪,怕是要糟蹋了好友的一番心意,不知顾大厨能否帮我……”

    顾岛:“可以的,既然石夫子这么信任我,那我定不会让石夫子失望的。”

    说着问起石夫子喜爱什么口味的鱼,是清蒸还是红烧,或者煎鱼。

    说到这顾岛突然想起另一道知名的菜,那便是豆豉鲮鱼。

    顾岛非常喜爱这道菜,曾尝试对它进行各种创新,都很受顾客的欢迎。

    但豆豉金鲳鱼,顾岛还真没做过,让他不由得想尝试一下。

    不过嘛,这可不是他的鱼,还是要先征求下石夫子的意见。

    他看向石夫子,因为想到一会儿自己又要做新菜品,激动得双眼发亮。

    “石夫子,不知你是否喜欢吃豆豉。如果喜爱的话,我们可以做成豆豉金鲳鱼。这条鱼状态有些不太好,达不到做成清蒸和煎鱼的标准,但要是红烧或者豆豉就会很美味,不知你喜欢哪一种。”

    红烧鱼石兴生平日里没少吃,但豆豉金鲳鱼,他却是第一次听。

    “豆豉竟还能用来做鱼,这是个怎么做法。”

    顾岛简单把做法和味道跟石夫子描述了一番,石夫子听得臆想翩翩,仿佛已经看到豆豉金鲳鱼在向自己招手,着急得催促顾岛赶紧做给他吃。

    顾岛不由得有些想笑,但还是迅速拎着鱼去了水井旁清洗。

    村里人也不嫌杀鱼污秽,围在顾岛身边,一边稀奇地瞧,一边听顾岛介绍这条金色的鱼,惊叹的同时又馋得慌。

    但他们也清楚,这鱼价格昂贵,可不是他们能吃的。生怕在这里再误了顾岛的事,几人拿着做好的玉米烙和爆米花,迅速离开了小院。

    等小院重新回归平静时,顾岛已经将鱼处理好了。丁小猪也终于得了闲,但他并未去休息,而是跟着顾岛进厨房帮忙。

    丁小猪今个也是头一次见这种鱼,自然想跟顾岛多长长见识。

    “师傅,有啥活我能干的,你尽管吩咐。”

    顾岛将鱼交给他,叮嘱切成两指般粗细,自己则去了后院拿豆豉。

    顾岛前段时间才做了一点豆豉,发酵得极好,这也是他极力想让石夫子尝试豆豉金鲳鱼的原因。

    到了后院,来到一处置物架前。那置物架前身是一个花架,十分漂亮。支架上还清晰可见精美的木雕,就是少了一条腿,这才被丢弃在后院里差点沦为点灶的柴火。

    顾岛发现后,用自己笨拙的木工将它修理了一番,虽然美观度大大减少,但实用度大幅度提升。

    只要不放重物,晒个豆豉、干菜和咸鱼什么的是一点问题都没有的。

    如今架子第一层就放着几块豆豉,上面还盖着一块干净棉布。
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