于谁擀、谁包，婶子们自己商量。但要记住一点，千万放好，别弄混了。”

    婶子们纷纷应好，擀皮的擀皮、包馅的包馅，井然有序，利落干净。

    顾岛与景尧、丁小猪和李秋分坐在了另一张圆桌上，四人面前也放着几盘饺子馅。

    李秋分、景尧擀皮，丁小猪、顾岛负责包。

    两波人分开，婶子们也不觉得拘谨了，没一会儿那头就响起了小小的说话声。

    顾岛笑笑，也与丁小猪闲聊起来。

    都说立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

    顾岛早就想给大家伙包饺子吃了，可惜饺子这东西太费功夫，店里目前就四个人，哪里忙得过来，便一直没动。

    但现在都立冬了，食客们嚷嚷着要吃顾岛的饺子，顾岛没了法子，便拜托李大娘帮自己找了几个婶子过来帮忙。

    为了这次饺子宴，顾岛很是下了一批功夫，光饺子馅就调了八种。

    荤菜有白菜猪肉、萝卜猪肉、猪肉大葱、韭菜猪肉、芥菜鸡蛋、鱼肉饺子，素菜有白菜香菇、韭菜豆腐。

    其中鱼肉饺子，是顾岛根据后世吃过的海鱼饺子稍作变化的。

    将海鱼换做刺少的河鱼，从腹部剖开，只取两侧泛着银白色的净肉。

    像做鱼丸一样，用刀背顺着鱼肉纹理反复捶打，直到肉质呈泥状，变得细腻绵密。

    接着分三次加入葱姜水，每加一次就用手不断朝一个方向搅拌，直至鱼肉将水分完全吸收，变得黏滑有弹性。

    再来一点胡椒粉、料酒、酱油去腥，最后还要加上一点猪油，这样做出来的鱼肉更香更鲜。

    取一把极鲜嫩的韭菜，切成小段。一块五花肉，剁成馅，一齐倒入鱼肉中。再加入盐巴，搅拌均匀。

    鱼肉细腻如膏，裹着脆嫩的韭菜碎和粉红的猪肉粒，泛着点点油光。

    凑近鼻尖，河鱼的鲜冽率先撞入鼻腔，五花肉的脂香醇厚绵长，韭菜的辛香清爽解腻。再混着姜末的暖润与酱油的咸鲜，三重香气层层叠叠，完美交融，无一丝腥杂。

    两款素馅饺子，顾岛都是先将馅料用猪油炒一下，再淋上些许香油，并在里面加入大量的虾粉。这样做出来的饺子虽都是素馅，但味道却不比肉馅饺子差。

    饺子皮被擀得中间厚、边缘薄，舀一勺馅料放在里面，捏紧边缘，中间一提一掐，一个元宝型的饺子便好了。

    顾岛包饺子极快，不过一会儿功夫，十几个小元宝就排排队站好了，瞧着格外喜庆。

    丁小猪不由来了胜负欲，手下捏饺子的速度开始加快，像跟顾岛比赛似的，一个接一个往篦子上扔。

    眼看就要超过顾岛时，李秋分突然将擀面杖往桌上一敲，吓得坐在他旁边的丁小猪身子一抖，手里没包完的饺子应声趴地落在桌子上。

    “小猪，你包的这都是什么！”李秋分语气里含着怒火。

    丁小猪不明所以，低头一看才反应过来，自己这饺子包得虽然快，但样子却奇形怪状。尤其越到后面，越发地不能看，简直都不能再被称之为饺子了。

    丁小猪脸一红，不敢相信这些饺子竟是他包出来旳，他结结巴巴，“这、这……”

    李秋分像看自家孩子一样笑着摇摇头，“行了，快包吧。那些饺子也还行，煮了也不看出来好坏了。”

    丁小猪得到了一丝安慰，但并不多。看着那些饺子，仍跨不去自己心里的坎，“我…我还是重新包一下。”

    顾岛见状拦住他想要伸过去的手，“不用了，李大娘说的对，也还行，比小尧包得好多了。”

    一旁正在好好擀饺子皮的景尧动作一顿，默默将自己包得跟石头疙瘩一样的饺子又往角落挪了挪。

    三人瞧见这动作，哈哈笑起来。

    眼看饺子快包完了，李秋分突然想起一件事。

    “顾老板，你说要在饺子里包惊喜是什么意思，咱啥时候开始包呀。”

    李秋分刚问完，不过一瞬全屋人的目光都凝聚在顾岛身上。

    前几日，顾岛放出立冬要给大家包饺子的消息时，还随之说到他会在里面放几个幸运饺子。

    谁吃到这些饺子，便可在他这里领取优惠券，甚至还有特色菜的免费兑换券。

    优惠券对食客们的诱惑力已经够大了，更别提特色菜的免费兑换券。

    毕竟顾岛这里的特色菜，从来没有常驻的。一旦过了那个时候，你不管花多少钱，顾岛若是不想做，那你也吃不到。

    但有了特色菜兑换券就不同了，只要现在还能买到食材，就可以直接点名让顾岛做。

    这对于老食客们来讲，简直比抢到大小姐的绣花球都让人高兴。

    现在外面兑换券的价格，已经被炒到了50两，并且还有持续增长的趋势。

    可以说谁要是吃到兑换券，不管是自留还是售出，都能狠赚一笔。