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你这‘学聪明’的手艺,是否真的值得。”
他指尖捏着那块红亮的兔肉块,还未入口,浓郁的卤香便顺着呼吸钻进鼻腔——前调是花椒清冽的辛麻,中调裹着八角与桂皮的醇厚,尾调又飘着兔肉本身的鲜润,层次分明得让人鼻尖发痒。
牙齿轻轻落下,先是触到微弹的肉皮,脆嫩的表皮在齿间裂开时,竟发出一丝极轻的“咔嚓”声。
下一秒,饱满的卤汁瞬间在口腔中炸开,温热的汤汁裹着肉香漫过舌尖,麻味先是在舌尖打了个转。
随即顺着味蕾慢慢渗透到舌根,带着恰到好处的酥麻感,却不冲鼻。
淡淡的辣味藏在麻香之后,温和地刺激着味蕾,勾得唾液瞬间分泌。
而最底色的,是兔肉本身的鲜甜,经过慢炖后,每一丝肌理都吸饱了卤汁,酥烂却不松散。
牙齿咬下去时能感受到肉质纤维的细腻回弹,嚼劲刚好,既不会费力,又不会失了口感。
卤汁的咸淡拿捏得精准至极,既衬托出香料的层次,又没有掩盖兔肉的本味,反而让鲜醇更甚。
他下意识地眯了眯眼,长睫微垂,掩去眼底一闪而过的惊艳。
喉结不自觉地滚动了一下,将满口鲜香咽下去,余味还在口腔中萦绕,麻、辣、鲜、香交织在一起,顺着喉咙滑进胃里,暖融融的暖意瞬间扩散开来,连带着连日来紧绷的神经都微微松弛。
周今安和周谨一早就踮着脚尖望过来,见周辰熙吃完后没说话,周今安忍不住小声问,“爹爹,好吃吗?”
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