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引进生产线的那天,天气很好,没有下雨,阳光照在桃源的厂房上,暖洋洋的,像披了一层金纱。
生产线是从省城运过来的,装了满满一卡车,车身用帆布盖着,上面印着“食品机械”的字样。
工人们都围过来看,好奇地摸着机器,议论纷纷,脸上满是兴奋。
“这机器看着真先进,比我们之前的机器好多了!”
工人小张摸着机器的外壳,眼睛里满是好奇。
“以后我们就能自己做肠了,再也不用买外面的了,自己做的干净卫生,还好吃!”
“可不是嘛,以后我们的面里加根肠,肯定卖得更好!老百姓肯定喜欢!”
工人老刘也跟着说,手里还拿着扳手,准备帮忙卸机器。
“我家孙子就爱吃肠,每次买泡面都要让我给他加根肠,以后我们的面里自带肠,他肯定天天让我买!”
李向南拍了拍他的肩膀,语气里满是信任。
“老陈,接下来就靠你了,火腿肠的配方你多费心,一定要保证味道,要让老百姓觉得好吃,觉得值。原料方面你不用担心,我已经跟周边的养猪户联系好了,他们的猪肉新鲜,价格也便宜,以后我们的火腿肠就用他们的猪肉。”
陈师傅笑着说。
“厂长,您放心,我肯定把好关!我在国营肉联厂做了三十年调料,做香肠、做火腿,我拿手!保证让老百姓吃了还想吃,忘不了我们桃源的肠!”
他心里满是激动,终于能发挥自己的特长了,之前在国营厂退休后,他一直没找到合适的工作,直到来了桃源,才觉得自己的手艺没白费。
接下来的几天,陈师傅每天都在调试火腿肠的配方。
他把自己从家里带来的调料都拿了出来,花椒、八角、桂皮、香叶、丁香。
装了十几个陶罐,摆在车间的角落里,像个小小的调料铺,空气中满是香料的味道,闻着就让人胃口大开。
第一次做的时候,他按做香肠的配方来,加了不少香料,还加了很多瘦肉,想让火腿肠的肉质更紧实。
结果火腿肠做出来太硬,咬起来费劲,像嚼橡皮,李向南尝了一口,皱着眉头说。
“老陈,再加点淀粉,让它软一点,老百姓喜欢吃软一点的肠,尤其是孩子和老人,太硬了他们咬不动。再加点肥肉,肥肉能让肠更嫩,更香,不要全是瘦肉。”
陈师傅点点头,赶紧调整配方,加了淀粉,还加了 20%的肥肉。
第二次做的时候,火腿肠软了不少,可又太咸了,盐放多了,他赶紧减了盐,加了点糖提鲜,还加了点料酒去腥。
小李尝了一口,说。
“陈师傅,还是有点咸,再减点盐吧,还有点腥味,料酒再加点。”
陈师傅又调整了一次,第三次试的时候,他把盐减到了合适的量,料酒也多加了一点,还加了点味精提鲜。
火腿肠做出来后,又软又嫩,颜色是粉红色的,看起来很有食欲,咬一口满嘴都是肉香,还有淡淡的香料味,咸淡正好,一点腥味都没有。
李向南尝了一口,满意地说。
“老陈,这次成了!比市售的火腿肠还好吃!又香又嫩,咸淡正好,老百姓肯定喜欢!”
工人小张也尝了一口,笑着说。
“陈师傅,您这手艺,要是开个火腿肠厂,肯定能火!到时候我第一个去给您打工!我家孙子肯定爱吃,以后再也不用给他买外面的肠了,外面的肠又贵又不好吃!”
陈师傅笑了,脸上的皱纹都舒展开了,像一朵盛开的菊花。
“我这手艺,只给桃源用!桃源好了,我们大家都好!我们桃源的肠,要让老百姓吃得放心,吃得开心!”
方连运看着生产线运转起来,一根根粉红色的火腿肠被封装好,传送到流水线上,和方便面一起装进包装袋,变成了“方便面+火腿肠”的组合装,心里的担心终于放下了。
他看着李向南,心里满是敬佩。
厂长总是能在关键时刻,想出最好的办法,总能给大家带来希望,跟着这样的厂长,桃源肯定能越来越好。
腾飞新产品上市的第一天,县城百货大楼里热闹非凡,像过节一样。
腾飞租了一个很大的柜台,占了百货大楼最好的位置,柜台后面摆着红色的背景板,上面写着“腾飞新品上市,米国品质,限时优惠”,还挂着几个彩色的气球,时不时有气球爆炸,吓一跳人,却也吸引了不少人围观。
柜台上摆满了鸡汤面和炒面的样品,还煮了几碗面,放在保温桶里,供老百姓免费品尝。
业务员小马穿着西装,打着领带,虽然西装不合身,却也显得很正式,手里拿着传单,热情地给路过的人介绍。
“大家尝尝,免费品尝!我们的鸡汤面,老母鸡熬的汤,熬了 6小时,特别鲜。炒面也好吃,拌上料包,比家
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