买完这些东西。

    三轮车的车斗都装满了。

    堆得像个小山丘。

    李强用绳子把东西固定好，防止路上掉落。

    骑着车往回走。

    一路上，春风吹在脸上暖洋洋的。

    路边的野草和庄稼都泛着新绿。

    他心里盘算着研发的步骤。

    第一步挑小米，第二步磨粉，第三步调面糊……

    越想越有干劲。

    脚下蹬车的力气都大了几分。

    准备大干一场。

    一切准备就绪。

    李强的小米糕研发之路正式开启。

    小院里的石桌被他打扫得干干净净。

    用抹布擦了一遍又一遍，还用水冲洗了好几遍。

    擦干后，成了临时的研发工作台。

    石桌上的纹路里都没有一点灰尘。

    他先把自己家种的小米搬了出来。

    小米装在一个大竹筐里，竹筐是手工编织的，很结实。

    放在院子里的阳光下。

    开始挑拣。

    他一颗一颗地捡出里面的杂质和瘪粒。

    像对待宝贝一样。

    手指被小米磨得有点发红。

    微微有些刺痛感，他也不在意。

    挑出来的好米金灿灿的。

    在阳光下闪着光，像一颗颗小金子。

    足足挑了两个多小时。

    从早上一直挑到中午，太阳升到了头顶。

    才把需要的小米挑拣干净。

    挑好的小米装在一个干净的盆里，满满一盆。

    然后放进磨粉机里。

    按下开关。

    机器发出嗡嗡的声响。

    声音不算太大，却很有节奏。

    小米在里面快速转动。

    相互摩擦，慢慢变成粉末。

    不一会儿就打成了细腻的小米粉。

    李强关掉机器。

    拔掉电源，防止安全隐患。

    打开盖子。

    一股淡淡的米香飘了出来。

    用手捻了捻磨好的小米粉。

    滑溜溜的，没有一点颗粒感。

    他满意地笑了。

    脸上的皱纹都舒展开来。

    按照笔记上的配方。

    李强往小米粉里加入了适量的水和糖。

    他特意找了个量杯。

    量杯是透明的，上面有清晰的刻度。

    按照配方上的比例添加。

    生怕多了或少了。

    每加一样东西，都要仔细看刻度。

    然后用筷子顺着一个方向不停地搅拌。

    筷子在盆里快速转动，发出“哗啦哗啦”的声响。

    手臂都酸了也不停歇。

    额头上渗出了细密的汗珠。

    汗珠顺着脸颊滑落，滴落在地上。

    他就用袖子擦一下。

    袖子被汗水浸湿了一大片。

    继续搅拌。

    直到面糊变得均匀细腻。

    能挂在筷子上形成薄薄的一层。

    不会轻易滴落。

    才停下手来。

    手腕已经僵硬，他轻轻揉了揉。

    接着。

    他把面糊倒进提前刷了油的模具里。

    模具是陶瓷的，形状各异，有圆形的，有方形的。

    刷油的时候，他用刷子均匀地涂抹，每个角落都没落下。

    每个模具都只倒七分满。

    安初夏之前跟他说过。

    这样可以防止蒸的时候面糊溢出来。

    倒好后。

    他又轻轻震荡几下模具。

    模具在石桌上轻轻晃动，幅度不大。

    排出里面的气泡。

    这样蒸出来的小米糕才不会有蜂窝眼。

    然后小心翼翼地把模具放进蒸笼里。

    动作轻柔，生怕把面糊洒出来。

    盖上盖子。

    盖子盖得严严实实，生怕热气跑掉。

    灶膛里的火苗旺旺的。

    柴火是干燥的松木，燃烧起来很旺，发出“噼啪”的声响。

    锅里的水很快就烧开了。

    水蒸气顺着锅盖的缝隙冒出来，在空气中凝结成小水珠。

    大火烧开后。

    李强按照配方上的要求。

    转中火蒸了二十分钟。

    他守在灶台边，不敢离开半步。

    时不时掀开锅盖看一眼。

    每次掀开都小心翼翼，只留一条小缝。