厨房。

    明秀挽起袖口，亲自从锡盆里捞起一方羊羔肉。

    这昨日御膳房特供的满月羔子腿，肉质透着粉白，肌理里裹着淡淡的乳香，她用银刀切成方方正正的小块，浸在新汲的井水里。

    井水凉得沁手，能慢慢渗掉肉里的血水，只留最嫩的本味。

    待肉块浸得发白，明秀才把它们倒进铜锅里，添冷水没过，丢进三片生姜、两段去须的葱白，又从青瓷瓶里倒了小半盏绍兴黄酒。

    萤秋在一旁帮明秀打下手，往灶里添了几块松针炭，火舌温吞地舔着锅底，不多时水面便浮起细碎的浮沫。

    “萤秋，拿银匙来。”

    “哎。”

    萤秋拿来银匙：“主子，还是让奴婢来吧，小心热汤烫着您。”

    “没事。”明秀熟练地用银匙将浮沫轻轻撇净，“你看好炭火便是，火不能太轻也不能太急。”

    紫禁城里的吃食虽然精细，但明秀吃不惯，穿过来没几天就启用了小厨房，自己下厨做饭吃。

    宫内日常以两正餐为主，即早膳和晚膳。其他时候若饿了，便只能吃些点心垫肚子。

    明秀哪能让自己饿着肚子，每每晌午都会给自己加餐一顿。

    今日她要做的，便是牛乳蒸羊羔。

    待差不离了，明秀捞起肉块用温水冲过，那肉透着瓷白，捏在手里软乎乎的，连指尖都沾着新鲜的肉香。

    萤秋早已备好了官窑白瓷深碗，先在碗底铺一层姜片葱段，将羊肉块码得整整齐齐，再将牛乳缓缓倒进去，刚好没过肉面一指宽，像给羊肉盖了层温润的奶被子。

    明秀捏着银勺，舀了小半勺盐，手腕轻轻抖着，让盐粒均匀融进牛乳里，又从小瓷罐里取出白胡椒粉。

    胡椒粉多了会抢牛乳的甜，少了又压不住羊肉的腥，明秀拿捏着份量，取了一小撮。

    蒸锅是黄铜的，早已烧得冒起白汽。明秀把瓷碗用浸过温水的棉纸封了口，特意在角上留个小口透气，免得蒸汽凝水冲淡了奶味，才放进蒸屉里。

    不一会儿，小厨房里渐渐漫开牛乳的甜香，甚是好闻。

    “好香啊。”萤秋忍不住悄悄咽口水，探头问：“主子，这个要蒸多久？”

    明秀掀开蒸屉一角，看了眼碗里的奶汁：“大约一炷香，这肉要蒸到用银簪子一戳就透，吃着才不费牙。”

    萤秋明白了，主子今日这道佳肴，是给慈宁宫里的两位老祖宗做的。

    德妃亲生的五公主，如今养在皇太后膝下。从前，德妃很少去看望五公主，每每去慈宁宫请安，也只是例行公事，对五公主从来淡淡的，不多过问。

    直到明秀穿过来，她才往慈宁宫跑的勤了些，且每次都会带上自己做的吃食。

    太皇太后和皇太后吃了，直夸她做的比御膳房要好，总是念念不忘。一来二去，明秀和两位老祖宗相处的越发融洽，做什么好吃的都会送过去一份。

    待时间差不多了，明秀揭开棉纸，热气裹着浓郁的奶香味扑面而来。

    牛乳被熬得微微泛黄，凝在肉上像一层薄纱。她用银筷夹起一块肉，轻轻一夹就能分成两半。

    “成了。”

    明秀将夹成两半的肉，一半自己尝了，又分一半给萤秋。

    萤秋早已迫不及待，细细品尝后连连点头：“好好吃啊，难怪两位老祖宗对您的手艺念念不忘，主子好厉害。”

    明秀颇为自得的笑起来：“走，趁热给二位老

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