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    谭家菜的烹饪方法以烧、炖、煨、爆、蒸为主，擅长干货发制和高汤老火烹饪海八珍；

    其菜品口味适中，南北皆宜，深受食客喜爱，有“食界无口不夸谭”的美誉，谭家菜在以前颇受达官贵人的喜爱；

    娄晓娥的母亲娄谭氏就是谭家人，虽然不会烹饪，但，对谭家菜的品鉴不是一般人能比的；

    所以，烹饪的菜品是否到位，问问娄谭氏就清楚了；

    第一步是吊汤，很多菜都需要煨汤，这是谭家菜的灵魂，黄焖鱼翅也要提前准备，六七个小时呢；

    随着时间的推移，何雨柱的吊汤和黄焖鱼翅等菜已经完成，接下来就要交给时间了；

    其他的，只能等汤完成后才可以，厨房的汤汁开始散发独特的味道，非常诱人；

    远在闺房看书的娄晓娥鼻子吸了两下，走出房门看着厨房，这就是爸请来的大厨吗？

    “晓蛾，别去厨房，这是人家何师傅要求的，今儿的菜可是你一直念想的谭家菜，这汤的很地；

    妈得有二十多年没吃过正宗的谭家菜了，今儿就让你好好尝尝你妈娘家的传承，谭家菜！”

    娄谭氏眼神涣散，似乎看到了父兄当年对菜的追求，可惜，父亲早已仙逝，兄长也去了港岛，不知道有生之年能不能见到了，看到谭家菜后继有人，她很高兴！(本章完)