笊篱数15个饺子，放在水下冲一衝，然后下锅煮。

    保持中火就行，火也不用太大。

    等到水开，就將饺子汤舀出来一部分添凉水，再煮到沸腾。

    一共添三次凉水，饺子就煮好了。”

    按照夏云淑教的步骤，他们很快就煮好了一锅表皮光滑，毫无破损的饺子。

    装进盘子里，白白胖胖的特別诱人。

    旁边锅里的豆油也烧热了，倒进辣椒麵里，油泼辣子呛人的芬芳瞬间冒出来。

    虽然这种油泼辣子最好加盖燜一天再用，香味才能最浓。

    但新鲜泼出来的，味道也很不错。

    按照夏云淑的指示，他们舀了一些出来，再倒上多多的醋，放点盐和酱油以及一些味精，再少添一点点水稀释，饺子的蘸汁就好了。

    夏云淑：“可以了，你们尝尝看。”

    秋霜作为店长，当然要参加试吃活动。

    她的筷子灵活地夹起一只饺子，凑在嘴边吹吹，咬下一小口。

    原汁原味的猪肉大葱饺子，外皮劲道，满是面香。

    內里的肉馅，在饺子皮咬破的瞬间，就爆出了汁水。

    猪肉油润的香气，与大葱的辛辣完美融合，一口就感觉美到了心里。

    剩下的饺子，再放进蘸水里裹上油泼辣子醋汁。

    醋的酸香令人开胃，辣椒的火热更是刺激，让人吃完一口，就忍不住想去吃第二口。

    秋霜使出浑身力气，才抑制住自己埋头猛吃的想法，

    “这个饺子真是太好吃了，怎么吃都不会腻！”

    夏云淑又问她：“你觉得份量如何？”

    店里其他人纷纷七嘴八舌地说起来：

    “我一次能吃两碟。”

    “我也是！”

    “三碟肯定轻轻鬆鬆。”

    夏云淑頷首，表示自己知道了。

    这个分量確实差不多，因为他们肚子里没有油水，饭量比现代人大得多。

    如果两盘饺子吃饱的话，也就是16文钱，这是一个很划算的定价。

    客人一定会为此买单。