顾渊扫了一眼菜单，对今天的菜色有了数，便收起画板，转身回了后厨。

    午市將近，备菜的工作刻不容缓。

    一进后厨，他就看到了苏文的劳动成果。

    案板上，青椒丝、红椒丝、鱼片已经分门別类地切好码放整齐。

    苏文正站在一旁，脸上带著一丝期待。

    顾渊走过去，沉默地拿起一根苏文切的青椒丝，举到眼前，对著灯光看了看。

    然后用一种极其平淡的语气说道：“粗细不均，长短不一，切口还有毛边。”

    他又拿起一根红椒丝，在苏文眼前晃了晃，“这根，都快赶上我筷子粗了。”

    “苏道长，你是准备用它来画符吗？”

    顾渊的声音很平淡，但落在苏文耳朵里，却无异於惊雷。

    苏文刚想解释。

    顾渊却又拿起一根鱼片，摇头道：“形散神也散，刀工，和你画符一样，讲究的是一个心手合一。”

    “你连自己手里的刀都控制不好，每一刀的力道、方向都充满了犹豫和不確定，切出来的东西自然就失了形。”

    “形都定不住，你又如何能指望用它去承载更复杂的神，去做出让客人满意的饭菜？”

    “老板...我...”

    苏文被他说得满脸通红，恨不得找个地缝钻进去。

    “算了，”

    顾渊却摆了摆手，放下鱼片，將那些不合格的菜丝拨到一边。

    “这些中午做员工餐用，別浪费了。”

    说完，他不再看苏文，而是拿起另一把菜刀，亲自上手。

    苏文只见眼前刀光一闪，几乎还没看清动作，耳边就只剩下了一阵极富节奏感的“篤篤篤”声。

    那声音清脆而又连贯，像一首急促的鼓点。

    不过十几秒，当声音停下时，案板上已经多了一堆粗细均匀如发，长短几乎完全一致的完美椒丝。

    苏文看得是目瞪口呆，感觉老板手里的不是菜刀，而是最精密的外科手术刀。

    他看著自己切的那一堆惨不忍睹的半成品，再看看老板的杰作，一张脸更是烧得厉害。

    “这就是差距吗…”

    他喃喃自语，心里那点因为出身道家而產生的优越感，被这一手刀工碾得粉碎。

    顾渊看著苏文那副深受打击的样子，在心里撇了撇嘴。

    “搞什么，我就是从画画的基本功上隨便引申了一下而已，素描不也讲究个下笔精准，一气呵成吗？”

    “怎么感觉他好像悟了什么了不得的东西？”

    他有些莫名其妙。

    “这小子，不会真信了吧？”