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“当然,咱们要做油泼麵,就要选择中筋面。”
顾云帆一边揉面一边教学:“咱们两个人的话,取300g左右麵粉即可,將麵粉倒入和面盆,在麵粉中间挖一个小坑,撒入2g食盐,先少量倒入清水,冬季要用30度左右的温水,夏季用凉水,用筷子將坑周围的麵粉与水搅拌成絮状,再分次加入剩余清水,总计约150,持续搅拌至盆內无乾粉,形成均匀的面絮……”
“等等等等,这样,你从头实操教我。”
姜御君洗洗手,询问厨师麵粉在哪,厨师说帮她取面,被她拒绝,她要从头到尾亲力亲为。
结果第一步就出了洋相,將麵粉倒入盆中时,由於用力过猛,扑了她一脸。
顾云帆咧嘴一乐:“哈哈~”
“笑屁啊!你这师傅是怎么教的?”
姜御君扇扇瀰漫在面前的粉末,“咳咳……”
厨师和佣人们暗暗憋笑,她们还是第一次见姜御君下厨,与平时的霸道女总裁形象相比,反差很大。
在顾云帆的指导下,姜御君笨手笨脚地把麵粉搅拌成均匀的面絮,然后开始揉制麵团。
“揉面要遵循按压、摺叠、旋转的手法,你看我是怎么揉的。”
顾云帆掌心发力,將麵团向盆壁按压,再摺叠回来反覆揉压,手法丝滑,看起来很解压。
姜御君依葫芦画瓢,却不得其法。
“乾妈你的手法不对。”
顾云帆握著她的双手,手把手教学。
【互动值+18】
这些生活小日常对於普通老百姓而言毫无吸引力,然而对於平时忙著征战商场的姜御君来说,却是个新鲜事儿,她第一次体会到了做饭的乐趣。
女儿们都没回来,姜御君享受著独属於她的快乐,心中默默祈祷:都別回来…等我们吃完饭你们再回来……
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