至於北方口味相对较重，偏好咸香。

    以鲁菜为例，很多菜品如葱烧海参，盐的用量相对较多，突出咸鲜醇厚的味道。

    东北菜中的猪肉燉粉条，也是咸味浓郁，猪肉的油脂与粉条吸收了大量盐分，味道浓郁。

    说到这何大清顿了顿，等叶瀟男消化的差不多了又继续道：“而且南北方的烹飪方式也不一样。

    南方烹飪方式多样，讲究刀工和火候，擅长燉、燜、蒸、煲等。

    例如，佛跳墙这道福建名菜，採用多种食材，通过长时间的燉製，使各种食材的味道相互融合，达到醇厚鲜香的口感。

    北方则以烤、炸、煎、炒为主。

    如北京烤鸭，以掛炉烤的方式，將鸭子烤至外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。天津的煎饼果子，就是用煎饼的方式製作而成，口感酥脆。

    我想既然是您招待客人，我肯定得把这事儿做好呀！”

    “原来是这样，长见识了！”叶瀟男毫不吝嗇地夸奖道。

    不过他想了想开口道：“我要招待的客人，应该是本地人，不过有一点我可以告诉何师傅，这位客人姓谭。”

    “姓谭？”何大清眼睛顿时一亮。

    身为谭家菜的传人，他对“谭”这个姓氏有著由衷的亲切感。

    隨即他好似想到什么，震惊道：“莫非你要招待的是正宗谭家菜的传人？”

    叶瀟男连忙摆摆手：“正宗谭家菜的传人也算不上，可能只是碰巧姓谭吧。何师傅不要有太大压力，正常做饭就行。”

    “得嘞，您就瞧好吧！”何大清一脸激动，拎著勺子就往后厨走去。

    见到这一幕，叶瀟男无奈地摇了摇头。

    不过想想原著剧情里，何大清后来好像还真跟娄母走在了一起，不过这次应该不会发生了。

    娄半城吃了自己的药之后，少说也得多活个五年。

    这五年里能改变很多事情，娄母想要再跟原作剧情里一样和何大清走到一起，想来是不可能了。