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一股原始、霸道、混杂著旷野气息的肉香,疯狂地炸开!
老大爷手里的蒲扇,以一种外人无法理解的韵律,不紧不慢地扇动著。
他不是在扇风。
他是在控火。
他用最精准的风力,引导著火焰的走向,让那灼热的火舌,如同最听话的宠物,均匀而温柔地舔过羊肉的每一个角落。
既要烤出焦壳,又绝不能让內里的肉汁流失分毫。
这份对火候的掌控,已臻化境。
当羊肉表面烤出诱人的微焦色,油脂“滋滋”地谱写著最动听的乐章时。
老大爷终於拿起了桌上的调料罐。
没有花里胡哨的秘制酱料。
只有三样。
盐,孜然,辣椒麵。
他抓起一把粗盐,手臂一扬,盐粒便如细雪般均匀洒落。
再抓一把孜然,同样的手法,孜然的烈香在高温下被瞬间唤醒。
最后,是火红的辣椒麵,为这即將完成的杰作,披上了最后一层热烈的战衣。
整个过程,如行云流水,充满了古朴的力量感。
林晓站在一旁,静静地看著。
他脸上,第一次浮现出一种棋逢对手的,近乎於战慄的兴奋。
这个老大爷,是个真正的高手。
一个將“烤”这门最古老的烹飪技法,玩到了极致的,绝顶高手。
很快,十串烤得外焦里嫩、香气冲天的红柳枝羊肉串,被放在一个搪瓷盘子里,递到林晓面前。
林晓拿起一串。
惊人的热量与致命的香气,轰然衝上他的天灵盖。
他甚至等不及坐下。
就这么站在原地,对著那块烤得最焦香的肥肉,狠狠一口咬了下去!
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