棉纺厂小食堂，包间內。

    桌上摆著特供西凤酒，凉菜已经铺满。

    许大茂大马金刀地坐在主位，孙主任在一旁小心翼翼地陪著，好话说了一箩筐。

    “许专员，那猪肉的事儿……”

    “肉有的是。”许大茂嚼著花生米，嘎嘣脆，“但我们陈主任的规矩，现款现货。”

    “没问题！钱早就备好了！”孙主任胸脯拍得山响。

    门被推开，服务员端著两个热气腾腾的大盘子进来。

    “许专员，尝尝我们大师傅的手艺！”孙主任殷勤介绍，“葱烧海参，清汤燕菜，地道的谭家菜！”

    许大茂原本一脸的漫不经心，在听到“谭家菜”三个字时，表情动了一下。

    他拿起筷子，夹了块海参。

    牙齿咬下的瞬间，那股子浓郁葱香混著高汤的鲜美，在舌尖“轰”地一下炸开。软糯弹牙，汁浓味厚，火候简直绝了。

    许大茂咀嚼的动作，停住了。

    他的眼睛眯了起来，筷子悬在半空。

    我靠，这味儿……

    这味儿怎么有点熟悉！

    他在四合院跟傻柱斗了半辈子，傻柱做的菜他嘴上不夸，但那味道早就刻进骨子里了。

    这道葱烧海参，不管是勾芡的厚度，还是那股咸鲜回甘的劲儿，跟傻柱做的一模一样！

    不，不对！

    甚至比现在的傻柱做的，还要老辣几分，多了一种岁月沉淀下来的醇厚！

    这年头，会做谭家菜的凤毛麟角，能在保定这地方……

    许大茂的脑海里，一个名字如同闪电般划过！