何大清梗著脖子，声音跟洪钟似的：“这洋玩意儿，我不懂！没见过！老子就是不会做！这一局，算你小子贏了！”

    何雨柱自己都愣了一下，显然也没料到老头子能这么干脆。他原本准备好的一肚子嘲讽和奚落，瞬间全噎在了嗓子眼，心里那感觉，五味杂陈。

    “行了。”

    一直没吭声的陈彦，此时把手里的核桃往桌上轻轻一放。

    他站起身，走到这对跟斗鸡似的父子中间，目光扫过两人。

    他先指了指那盆黄燜鱼翅，又指了指那盘法式蜗牛。

    “论底蕴，论火候，论对中餐的理解，何师傅，您几十年功夫不是白给的。那道九转大肠，这份黄燜鱼翅，就是咱们老四九城的魂。这一点，柱子，你差得远，还得练。”

    何雨柱抿著嘴，没吭声。刚才那口汤，他心里服气。

    “但是！”

    陈彦话锋一转，看向何大清：“论眼界，论创新，论接受新事物的胆子，柱子走在了你前头。咱们供销社以后是要走向世界的，光守著老祖宗那点东西，吃不饱饭。”

    “所以，今儿这场比试，没有输家。”

    陈彦大手一挥，直接拍板定了调子：“以后这后厨，搞『双核心』！中餐红案、国宴大席，何大清师傅你来把总关；西餐创新、外宾接待，还有这些新奇玩意儿，何雨柱主任你来负责！你俩，一老一少，一中一西，就是咱们供销社的一对『璧人』……哦不，是『双璧』！”

    “噗……”许大茂刚喝的一口水直接喷了出来。

    神他妈璧人！

    但陈彦这番话，水平太高了。既给了何大清宗师的台阶下，又確立了何雨柱的领导地位，硬生生把一场父子內斗，变成了合理分工。

    “得，陈主任都发话了，我听领导的。”何大清顺坡下驴，背著手走到一边，嘴里还小声嘟囔，“也就是我这把老骨头懒得折腾，不然哪有你小子嘚瑟的份儿。”

    何雨柱翻了个白眼，但紧绷的嘴角，却不受控制地往上扬了扬。

    这一关，总算是过去了。

    “哎哟，陈主任，您这张嘴，真是死的都能让您说活了。”

    陈雪茹扭著水蛇腰走了过来，身上的香水味直往陈彦鼻子里钻。她手里还捏著块蜗牛壳，一双媚眼跟带了鉤子似的。

    “我那成衣铺，常有些藏著掖著的大主顾，还有那些使馆的夫人太太。以前谈生意都没个上档次的地方，等你的酒店建好后，我可就把人都往您这儿领！”

    陈雪茹是个人精，她看中的不光是菜，更是这地方的逼格。这年头，能同时吃到正宗谭家菜和地道法餐的地方，除了北京饭店，就剩这儿了。关键这儿还私密，有面子！

    “那感情好。”陈彦笑了，像是早就等著她这句话，“不过雪茹，咱们这食堂后厨，以后可不是谁想进就能进的。”

    “哦？您还拦著客人送钱不成？”陈雪茹眉毛一挑。

    “咱们这儿，走的是高端路线。”陈彦从口袋里掏出一个早就备好的小本子，上面印著金灿灿的编號，“以后，实行『会员制』。只有拿了这张卡的人，才能进包间，才能点这两位大厨的特供菜。”

    “会员制？”

    陈雪茹的眼睛瞬间就亮了。她自己就是做生意的，太懂这种“人无我有”的尊贵感，能让那些有钱人多疯狂了。

    “那我可得在咱们成衣铺多宣传宣传了！”

    ……

    夜深了，食堂里的人也都散了。

    昏黄的灯光下，本该早就回去休息的何家父子俩，却还在后厨各自忙活著。

    何大清拿著块抹布，仔仔细细地擦著灶台上的油渍。何雨柱则在一旁，默默地整理著剩下的食材。

    两人的影子在墙上被拉得老长，谁也不和谁说话，后厨里只有碗碟碰撞的清脆声。

    “那个……”

    何大清突然开了口，声音有些发闷，人也没回头：“吊汤的时候，鸡架子別把油去乾净了。留一层鸡油封著，文火慢煨，香气才不会跑。等起锅前再把油撇了，那汤才叫一个厚。”

    何雨柱收拾东西的手顿了一下。

    这是谭家菜吊高汤的不传之秘，老头子以前藏著掖著，从来没教过他。

    “嗯。”何雨柱闷闷地应了一声。

    过了一会儿，他又补了一句：“那蜗牛的黄油，得先化开把蒜末炸香，再冷冻成块塞进去烤。这样烤的时候黄油才能在壳里爆开，肉才不会干。”

    何大清擦桌子的手停住了。

    他直起腰，回头看了一眼比自己高出半个头的儿子。当年那个跟在屁股后面偷吃的小屁孩，如今这肩膀，已经宽得能扛事儿了。

    “知道了。”何大清嘟囔了一句，转身就走，“回宿舍睡觉了。那暖气片太热，昨晚烘得我嗓子眼儿疼。”

    “宿舍柜子里有主任发的