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工辣椒面,用的是贵州遵义的满天星朝天椒,日晒风干,石磨慢磨。”
“全市场就她一家在做手工磨的,其他的都改机器了,嫌手磨太慢。”
“但味道差得远嘛!机器磨的辣椒面闻着冲,入口寡,没有回味。王婆婆那个,闻着温吞,但一下锅,那个香!嗬!”
胖大姐说到“香”字的时候,自己先吸了一口气,表情陶醉得不行。
陆安在脑子里记下了这个信息。
王婆婆,市场最里面,左手边倒数第三。
辣椒面的品质决定了一道川菜百分之四十的灵魂。
今天要买的食材清单里,辣椒面是必须拿下的关键物资。
“谢谢大姐。”
“客气啥子嘛!”
胖大姐摆了摆手,又埋头包起了抄手。
这边,沈璃已经把六个红油抄手全部消灭了。
碗底只剩下一汪红彤彤的辣椒油和几粒孤零零的白芝麻。
她又把勺子伸进了醪糟汤圆的碗里,舀了一颗汤圆送进嘴里。
糯米皮子在舌头上一压就塌了,软糯得没有一丝抵抗力,醪糟汤底的酒酿甜味渗进了糯米的每一个缝隙里,从舌尖一路暖到了胃底。
“唔!”
沈璃的肩膀耸了一下,整个人的身体语言都在说四个字——好吃到哭。
她又拿起了一块糍粑。
外层的焦壳咬开的时候发出了咔的一声脆响,里面的糯米芯子还是滚烫的,黏黏的拉出了一条丝,红糖浆的甜味和焦壳的焦香撞在一起,在嘴巴里面打了一架,谁也没赢,最后握手言和,化成了一种又甜又酥又糯的混合口感。
沈璃嚼着糍粑,两颊鼓鼓的,腮帮子一动一动的,像一只往嘴里塞满了食物的仓鼠。
陆安看着她吃东西的样子,伸出筷子,从自己碗里的醪糟汤圆里夹了两颗,轻轻放进了她的碗里。
沈璃低头看了一眼碗里多出来的两颗汤圆,咧嘴一笑。
然后不顾周围大妈大爷的目光,身体朝着陆安倾斜过来,嘟起嘴巴索要嘴子。
“乖乖,?(°?‵?′??)亲亲!”
“达咩!”
“???”
“璃宝,你的嘴上还有红油呢!”
“那不正好,瓜娃子你快尝尝这红油香不香!”
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