製作鱼丸前，首先需要一大份香料水。

    苏寒將清水烧开。

    往里面加入花椒、盐巴、野葱、生薑等东西。

    料水浸泡时，便可以取肉了。

    將鱼平摊在桌子上，先去掉表面的鱼鳞。

    接著用匕首將鱼分成两半。

    白嫩的鱼肉，在苏寒的操作下快速与骨头分开。

    其中，鱼头暂时放在一边。

    等会直接燉著吃。

    当然，做剁椒鱼头也行。

    取下鱼肉之后，鱼骨头也不能浪费，等会可以用来熬汤。

    而鱼泡、鱼油以及鱼肠，也能做成可口的饭菜。

    第一条鱼处理完毕，苏寒便赶紧处理第二条。

    一个多小时后。

    12条青鱼全部处理完毕。

    “好了，宰杀结束...”

    “接下来是处理血水...”

    苏寒將鱼肉浸泡在温水中，进行反覆的冲洗。

    这样可以有效的去腥。

    但实际上冷水鱼腥味非常少，稍微清醒一下就足够了。

    “清洗完成，隨后就是取皮！”

    “不知道大家有没有吃鱼皮的习惯，我反正小时候经常吃，凉拌的鱼皮冰冰凉凉麻麻辣辣，吃起来会非常的爽口...”

    苏寒一边说著，一边將鱼皮扯下来丟入水盆里面。

    想要做好吃的凉拌鱼皮，还得需要花费时间浸泡。

    因此趁这个时候，刚好接著做鱼丸。

    鱼肉取下皮，用木棍將肉敲散，接著用匕首將白嫩的鱼肉刮出来。

    至於生下来的红肉，则等会留著捣碎做狗粮。

    总之，这鱼一点都不会浪费。

    如此反覆多次，直至將所有鱼肉取出来。

    接著，便是鱼丸的製作。

    苏寒將鱼肉放入大盆里面，加入一点点料水，然后顺著一个方向进行快速搅拌。

    唰。

    唰。

    唰。

    唰。

    他的速度奇快无比，甚至都在盆中出现了幻影。

    等到鱼肉稍微有些粘手，便再次加入料水。

    几分钟不到。

    一盆鱼肉便已经有了粘性。

    这时，苏寒將大盆拿到锅子面前。

    同时，准备一盆冰水。

    接著，便是挤鱼丸。

    苏寒用手抓著鱼肉，从虎口快速挤出，接著大拇指微微一挑。

    一颗圆溜溜的鱼丸就这样出现在所有人眼前。

    直播间內。

    老外们目瞪口呆。

    “我也没眨眼啊，这是魔法么...”

    “哦买噶，他的手好巧...”

    “为什么鱼肉能变成丸子，天吶...”

    ...

    画面中。

    苏寒將挤出来的鱼丸，放入冷水锅中。

    等锅里装不下的时候。

    他这才把锅转移到炉子上。

    煮鱼丸必须全程小火慢慢煮熟，否则很容易把鱼丸煮坏。

    伴隨著温度的上升。

    水面飘起大量的白沫。

    这个时候鱼丸就熟了。

    苏寒用竹製笊篱將鱼丸捞出来放入冷水进行降温。

    隨后，他拿起一颗鱼丸放入嘴里。

    “嗯~~口感q弹，味道鲜美。”

    “真是不错！”

    苏寒一连吃了好几个，才接著製作鱼丸。

    不知不觉。

    门外肆虐的风雪逐渐变小。

    这代表著天马上黑了。

    恰好苏寒这边也挤完最后一个鱼丸。

    虽然没有一个个去数，但两三百个鱼丸还是有的。

    趁著煮鱼丸的功夫。

    苏寒將浸泡好的鱼皮清理乾净，接著放入锅內烫个十几秒。

    如果时间太短，寄生虫无法彻底杀死。

    如果时间太长，鱼皮也就没口感了。

    烫完的鱼皮要迅速过凉水。

    接下来，便是加入辣椒油、酱油、香菜、胡椒粉，甚至是一些喜欢的蔬菜进行凉拌。

    苏寒懒得弄来回折腾，所以就只拌了鱼皮。

    晚饭是全鱼宴。

    红烧鱼头。

    剁椒鱼头。

    鱼肉火锅外加凉拌鱼皮。

    这顿饭，苏寒吃的非常开心。

    特別是鱼丸和鱼皮，筷子全程都没停下来。

    晚饭过后。

    苏寒拉著雪橇，將鱼丸送到庇护所里面。

    接著，便开始打磨鱼鉤。

    上次