一旁的陈大壮抻着脖子盯了易建生好半晌，见他神色如此奇怪，忍不住问道：“易主任，醉仙楼十一月份营业额到底多少？”

    被他这一喊，易建生才猛地从震惊里回过神。

    他捏着账页的手指微微发颤，喉结重重滚了一下，连声音都有些发颤，“三...三万五千五百块！”

    这话一出口，办公室内 “嗡” 的一下静了。

    陈大壮张着的嘴半天合不上，后半句调侃的话直接卡在喉咙里，眼睛瞪得溜圆，跟铜铃似的。

    旁边的李洪波跟郭伟涛也好不到哪去，听到这个消息，两人脸上全是难以置信的神色。

    要知道这个年代，谁家要是能攒出一万块家当，那都是十里八乡响当当的万元户，公社敲锣打鼓送奖状，县里报社都要登报表扬。

    可这醉仙楼单单一个月的营业额，就抵得上三个半万元户的家底？

    这数说出来，谁听了不震惊？

    陈大壮咽了口唾沫，挠着后脑勺还是不敢信，往前又凑了凑：“易主任，你没看错小数点吧？”

    “三万多？这...这一天得卖多少钱才能凑够这个数啊？”

    “错不了，我反复看了两遍。” 易建生把账本往桌上轻轻一放，指尖下意识在那串数字上点了点，“合下来一天一千一百八十多块，顶咱们那三家老百姓饭店加起来日营业额两倍都不止。”

    办公室内这些人里，也就雷傲神色最平静。

    他天天守着醉仙楼，每日的流水账都要亲自过目，晚间打烊还要核对一遍钱款，这个营业额他是第一个知道的。

    只是看着众人震惊的模样，他心里也难免泛起几分成就感。

    当初酒楼半死不活，张磊接手后大刀阔斧地改，他跟着熬了多少个日夜，才有今天的场面。

    张磊脸上神情也还算平和。

    十月底的时候，醉仙楼日营收就稳在八百多，赶上周末还能冲到一千块。

    十一月天气转凉，请吃饭的人只多不少，再加上推出了引流的低价新菜品，日销破千本就是板上钉钉的事。

    三万五千五这个数，比他预估的还略高一点，算是个小小的惊喜。

    “雷经理，把其余几本明细账都拿过来吧。” 张磊抬了抬下巴，开口打破了办公室内的寂静。

    “好。” 雷傲应声转身，从墙角的文件柜里抱出三四本厚薄不一的账册，整整齐齐码在桌上，“食材采购、人员工资、水电耗材，还有零星维修的账都在这。”

    醉仙楼不比老百姓饭店那种小馆子，类目细，进出项多，账本也更多几本。

    张磊点点头，拉过椅子坐下，拿起账本逐页翻看起来。

    他看得不快，每一笔支出都扫得仔细，时不时拿起旁边备好的信纸，用笔记下关键数字。

    约莫十几分钟，他把最后一本账册合上，抬眼看向易建生：“易主任，你在粮站管了这么多年粮食调拨，对账目的门道比我熟。”

    “这十一月份的账，你也过一遍，咱们俩对对数，双重把关也稳妥些。”

    易建生闻言立马明白张磊的意思。

    他当即笑着点头，“行，那我就班门弄斧一回。”

    张磊起身把座位让给他，易建生坐下来，深吸了口气翻开第一本账册。

    他干了半辈子和钱粮打交道的活，查起账来又快又细，粗糙的手指顺着一行行数字划过，嘴里还小声念叨着加减。

    第一本是水电煤开销，合计两百五十块。

    易建生心里暗暗点头，这么大一个酒楼，后厨灶火从早烧到晚，厅堂走廊的灯亮到半夜，还有冰箱冷柜天天转着。

    这个数算是相当省了。

    看得出来雷傲平时管得严，没浪费的毛病。

    第二本是零星维修和清洁耗材，合计一百块。

    桌椅板凳总有磕碰，锅碗瓢盆也有损耗，还有抹布、清洁剂这些日常消耗，这个数合情合理，没什么猫腻。

    翻到人员开支那本时，易建生看着上面的总数忍不住挑了挑眉。

    一千六百二十一块五毛！

    他下意识瞥了眼在旁边的张磊。

    当初接手时张磊辞了快九成的员工，留下的人少是少，可个个工资都翻了倍。

    尤其是雷傲、花想容和马建华这三个骨干，光提成就快赶上普通工人半年的工资了。

    可转念一想，要是没这么高的工钱，谁肯起早贪黑地拼？

    醉仙楼能有今天的生意，跟这帮人卖命干是分不开的。

    这钱，花得值当。

    再翻到最后一本食材采购账册，一万六千五百二十八块五毛。

    易建生心里快速算了算，差不多占营业额的四成六。

    对于正经酒楼来说，这个成本控制得已经相当不错了。

    看来采