一愣一愣的。

    

    笑笑又吃了一片，然后说：“这个尾巴可以卤，可以炖，可以红烧。胶质多，卤出来肯定比猪尾巴还Q弹。”

    

    赵敏眼睛亮了：“你连菜谱都想好了？”

    

    笑笑点头：“嗯。不过要先试试，看卤出来是什么味道。”

    

    老陈在旁边已经让小本本准备好了。

    

    “笑笑，怎么做？”

    

    笑笑想了想，说：“先按卤猪尾巴的方子来。卤水就用上次那个，八角桂皮香叶草果丁香花椒辣椒小茴香白芷砂仁陈皮甘草，一样不少。”

    

    老陈记下来。

    

    “环尾兽尾巴先焯水，然后放卤水里卤。卤的时间要比猪尾巴长一点，因为这个皮厚，胶质多，要卤透了才入味。”

    

    老陈刷刷刷地记。

    

    “卤好了之后，可以切段，可以直接啃。那个分叉的地方，肉最多，最好吃。”

    

    赵敏在旁边听着，忽然说：“笑笑，你以前吃过这个？”

    

    笑笑眨眨眼：“没有。但好吃的都一样，看皮看肉看骨头，就知道怎么做。”

    

    赵敏沉默了一会儿，然后笑了。

    

    “你说得对。好吃的都一样。”

    

    中午，卤环尾兽尾巴出锅了。

    

    和笑笑说的一样，卤了两个小时，皮已经变成深琥珀色，半透明，看着就Q弹。分叉的地方肉最厚，吸饱了卤汁，油亮亮的。

    

    老陈切了一段，摆在盘子里。

    

    大家围过来尝。

    

    笑笑咬了一口，眼睛眯成一条缝。

    

    “比猪尾巴还弹！”

    

    赵敏也尝了一口，嚼了半天，说：“这个胶质，比猪尾巴高很多。胶原蛋白含量应该很可观。”

    

    她看了看笑笑，又说：“而且卤水的味道，和这个肉很搭。香料的层次感，把肉的野味压下去了，只留下回甘。”

    

    笑笑点头：“对，就是这个感觉。”

    

    老陈在旁边问：“那这个，能卖吗？”

    

    赵敏想了想，说：“先别急。我先拿样品回去分析，看看营养成分，确认安全性。如果没问题，就可以考虑推广养殖。”

    

    她看着笑笑，笑了：“而且，等分析结果出来，还能写个报告。标题就叫《环尾兽尾巴的营养成分与加工特性研究》。”

    

    笑笑不太懂什么研究报告，但她知道，这个尾巴好吃，以后可能会出现在网店里。

    

    她夹了最后一块尾巴肉，塞进嘴里，心满意足地嚼着。

    

    赵敏看着她那副样子，忽然说：“笑笑，你有没有想过，以后来科学院？”

    

    笑笑摇头：“我要做好吃的。”

    

    赵敏笑了：“科学院也需要做好吃的人。”

    

    笑笑眨眨眼，没说话。

    

    下午，赵敏要走了。她拎着那个装满样品的箱子，站在门口跟笑笑告别。

    

    “笑笑，等我分析结果出来，再来找你。”

    

    笑笑点头：“好。到时候我做卤尾巴给你吃。”

    

    赵敏笑了：“一言为定。”

    

    车开走了。笑笑站在门口，看着那个方向。

    

    老陈走过来，问：“笑笑，想什么呢？”

    

    笑笑回过神，笑了。

    

    “在想，下次赵阿姨来，要准备多少尾巴。”

    

    老陈愣了愣，然后也笑了。

    

    “放心，管够。”