实了，盖上盖子，等着它慢慢入味。

    “这些排骨，可以熏起来。”张铁柱指着那些排骨说，“熏过的排骨，炖汤或者蒸着吃，都香得很。”

    “熏肉咋弄？”凯好奇地问。

    “搭个简易的熏炉，用柏树枝和橘子皮慢慢熏。”张铁柱说，“我以前在老家的时候，看村里老人做过。”

    “那咱们也搭一个！”凯说。

    于是，一家人又开始忙活起来。雷恩在院子里搭了一个简易的熏炉，用土坯垒成，上面架着几根木棍。张铁柱把排骨和几块五花肉用盐和香料腌制好后，挂在熏炉里，下面点燃柏树枝和橘子皮，盖上湿布，让烟雾慢慢熏烤。

    熏肉的过程很慢，需要连续熏十几个小时。张铁柱守在熏炉边，不时添加柏树枝和橘子皮，控制火候和烟雾的大小。凯也蹲在旁边，好奇地看着那些肉在烟雾中慢慢变成金黄色。

    “雌兽大人，这肉熏好了是啥味道？”凯咽了口唾沫。

    “烟熏味，带着柏树和橘子的清香。”张铁柱说，“吃起来特别香，尤其是炖汤的时候，那味道，绝了。”

    凯听得口水都快流下来了，恨不得现在就尝一口。但张铁柱告诉他，熏肉得晾几天才能吃，现在吃还太早了。

    忙活了一整天，终于把所有的肉都处理好了。腌肉码在大陶缸里，熏肉挂在屋檐下晾着，野鸡和兔子也被清理干净，抹上盐，挂在通风处风干。

    张铁柱站在院子里，看着那些挂得满满当当的肉和菜干，心里有一种前所未有的富足感。这个冬天，应该不会挨饿了。

    “雌兽大人，咱们今年冬天，是不是啥都不用愁了？”凯站在他身边，也看着那些挂满院子的食物，眼睛里闪着光。

    “嗯，只要省着点吃，吃到明年春天没问题。”张铁柱说。

    “那太好了！”凯高兴得差点跳起来，“那咱们冬天就可以天天在家猫着了，不用出去找吃的了！”

    “也不能光猫着，还得干活呢。”张铁柱说，“地窖还没挖，柴火还没囤够，还有很多事要做。”

    “那咱们明天就挖地窖！”凯说。

    “不急，慢慢来。”张铁柱说，“日子还长着呢。”

    他转身看向远方，夕阳正缓缓落下，把天边染成一片温暖的橙红色。晚风吹过，带来熏肉的香味和菜干的清香。他深吸一口气，觉得这辈子，从来没有像现在这样踏实过。

    这个冬天，应该会很温暖。