临溪镇沿海而建，水运发达商人云集。且百姓偏爱食鱼虾螃蟹。

    要不是手里没本钱，沈知微早就打算开铺子做美食生意了，也不枉她跟爷爷学的厨艺无处施展。

    观察到眼前这家悦来酒楼有七八个伙计在门口迎宾接客，进店的人和招呼声就没停过，瞥一眼连大堂都人满为患，沈知微顿觉有戏，提着篮子便往酒楼背面的角门走去。

    像这种大酒楼，宾客多也意味着活多，后厨忙不过来的时候经常会招短工。

    绕到后门的沈知微四处打量，发现门上果然贴着招工告示。

    上面清清楚楚写着：招后厨杀鱼工，管一顿午饭，工钱日结三十文。

    杀鱼，虽然脏点累了点，但胜在和食材打交道，正是她擅长的。

    想她从六岁就跟着爷爷学艺，光是杀鱼都练了五年，闭着眼都知道鱼要从哪里开膛破肚，怎么才能片出又薄又嫩的鱼片。

    沈知微打定主意拎着篮子走进了角门，只见后厨不大的地上摆着好几桶活鱼，鲤鱼、草鱼、鲫鱼等活蹦乱跳的，溅起的水花打湿了地面，还混着鱼鳞和鱼血，又腥又滑。

    几个帮工正忙着杀鱼，手上沾满血污，见一陌生小娘子进来，都停下了手里的活，目光齐刷刷地落在沈知微身上，带着些许探究。

    面对众人打量，沈知微强忍面色骚红轻声细语问：“请问你们这里招杀鱼工是吗？我想来试试。”

    正指挥伙计把成筐活鱼往桶里倒的管事，抬头见沈知微面带病相但难掩眉清目秀之色，肌肤细腻，手指纤长，一看就是娇生惯养的，当即露出不屑的神色。

    上下打量了一番后，他嗤笑道：“这位小娘子，我们招的是杀鱼工，又脏又累，还要费力气，你这细手怕是连鱼都抓不住吧？别来凑热闹了，赶紧走吧！”

    周围的帮工婆子也跟着哄笑起来，七嘴八舌地议论着：“就是，杀鱼哪是她这样的小娘子能干的，怕是来蹭饭的吧？”

    “瞧她这模样像个大家闺秀，怎会来干这种脏活？”

    奚落的话飘进耳朵里，沈知微的脸色没有变，她知道，空口无凭，只有拿出真本事，才能让这些人信服。

    “劳请掌柜出来一叙，我要应聘杀鱼工。”

    闹哄哄的动静很难不引起掌柜关注，很快后厨里走出一个中年男人，挺着肚子留着两撮小胡子，正是悦来酒楼的林掌柜。

    他看了沈知微一眼也皱起了眉，摆了摆手劝诫：“我们这活辛苦，娘子还是另寻别处吧，别耽误了自己。”

    显然，无论是伙计还是掌柜，都觉得她这副模样，根本干不了杀鱼的粗活，只是来瞎胡闹的。

    沈知微放下手里的竹篮子，轻轻按住上面蒙着的破布，示意里面的墨墨和大雪不要乱动，然后抬眸看向林掌柜，语气平静却带着自信。

    “掌柜的，凡事不能只看外表，我虽看着瘦弱，但手脚麻利，杀鱼分鱼的手艺，绝不比旁人差。您不妨让我试上一试，若是不行，我立马就走，绝不多留。”

    林掌柜愣了一下，眼前女子虽一身粗布衣裳却难掩身段和姿色，态度也从容坚定，不像是说大话，倒也来了几分兴趣。

    这几日客人多，后厨正好缺个杀鱼的，若她是真能干，倒也省了事，便点了点头：“行，那你试试，鱼桶就在那边，若是弄不好，可别怪我赶人。”

    沈知微谢过掌柜，快步走到鱼桶旁，看桶里装着数十条活蹦乱跳的草鱼，桶底部铺满鱼鳞和鱼血鱼肠子，脏乱腥臭无比。

    见她挽起衣袖，露出纤细的手腕，周围的伙计和后厨帮工也都围了过来，抱着看热闹的心态，想看看这个娇滴滴的小娘子，到底能不能杀鱼。

    五指弯曲成爪稳稳扣住一条草鱼的两腮，将其放平按好，沈知微动作干脆利落，没有丝毫犹豫。

    在鱼还没甩尾挣扎前，就已右手拿起剔骨刀，手腕轻轻翻转，刀锋贴着鱼腹丝滑划过，精准地剖开鱼腹。

    拽出鱼肠鱼内脏，刮鳞、去腮、剔黑膜，再到分切鱼肉，每一刀都精准无比，动作行云流水，一点也不拖泥带水。

    不过片刻功夫，一条完整的鱼就处理得漂漂亮亮，竟比后厨常年干粗活的帮工还要利索。

    “掌柜的，这鱼客人要怎么吃？”沈知微侧脸询问，语气平静。

    林掌柜正惊讶着，下意识的回一句“鱼锅子...”

    话音刚落，就见沈知微又手起刀落，剔骨刀在她手中像是有了生命，上下翻飞间就把鱼片成大刀片，拎起一片一瞧，大刀鱼片竟是薄如蝉翼！

    在场的人都看呆了，不少帮工原本嘲讽的眼神瞬间变成了惊讶，张掌柜更是眼前一亮，连连赞道，

    “好好好！真是好手艺！没想到小娘子年纪轻轻，杀鱼的手法这么精湛，我聘用你了！今日就开始上工，工钱一文不少！”

    沈知微松了口气，紧绷的肩膀微微放松，脸上露出一抹笑意。