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“都好吃,蘸酱油的也好吃!”
大雪抱着椒盐虾不肯撒手,说喜欢椒盐麻麻舌头的口感,很是奇特。
墨墨被孜然味冲得打了个喷嚏,却依旧一脸认真,说最爱孜然口味,连带着孜然烤豆腐烤柔鱼他都喜欢。
沈知微笑着摇头,继续打理鱼蓉。
按照秘籍记载,市井鱼丸软塌无劲,全因未搅打和不加鸡蛋清导致的。
不加蛋清的鱼丸吃着是嫩,但一入口就化成了渣,属实谈不上好口感。
所以将鱼蓉反复搅打上劲,又磕入几个蛋清后,沈知微才着手包鱼丸。
包汁鱼丸就是因为包入了调好的猪肉馅,才能做成一颗颗圆润的球形。
只是包鱼丸这一步极费功夫,足足折腾了大半个时辰,才将一锅鱼丸汆熟,看着就饱满弹牙。
沈知微特意捞出一碗包汁鱼丸晾凉,盯着三个馋嘴的猫儿,不许它们偷吃,怕烫着猫嘴。
牡蛎豆腐汤做法极简,沈知微打算留到铺面再做,当下便用剩下的虾仁、豆腐碎和四个鸡蛋,炒了一大锅海鲜炒粉干。
选这道吃食,全因它实惠百搭,能用各类菜品的边角料制作,既不浪费食材,又能定价低廉。
日后铺面开业,哪怕给来铺面的客人免费送一碗,也十分划算。
忙活完大半日,桌案上摆满了各色吃食,双骄虾、胡蒜爆鱼、包汁鱼丸、海鲜炒粉干,简直是鲜香四溢,满院飘香。
沈知微看着眼前的成果,满心都是成就感,再瞧着三只猫孩子吃得肚皮圆滚滚一脸满足,便觉得这半日的辛苦,全然值得。
“好吃吧?日后定然让你们跟着吃饱喝足!每天吃的都不重样!”
沈知微放下豪言壮语,三个猫孩子也极为配合的欢呼雀跃。
只不过,有人欢喜有人忧。
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