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厨房,准备处理昨夜太上皇派人送来的三筐灵鱼。
自鱼池动工开挖以来,沿海的灵鱼源源不断送入宫中。
此前她从临溪镇带回的鱼干已经所剩无几,恰逢新鲜灵鱼送到,正好可以加工妥当。
如今深宫安稳生活,再也不必担忧灵鱼储存难题,沈知微今日便打算做些精致灵鱼膳食,既能供养宫中一众狸奴补足灵气,亦可留作皇室祭祀贡品。
此番送来的灵鱼品类繁多,其中最特别的是一批罕见的飞鱼。
飞鱼身细长,脊背生着一对类似野雉的羽翼,羽翼通透洁白,与寻常鱼肉质地截然不同。
这般奇特的灵鱼,沈知微也是第一次见,不敢随意按照往日的烤制手法以免糟蹋好东西。
想了想,当即翻出爷爷遗留的膳食秘籍,细细翻阅,果然在其中寻得了专属做法。
原来飞鱼羽翼最忌烈火炙烤,独适合慢火细炖,可以搭配泡发的干贝、瑶柱、虾干熬羹。
这样一来,鱼翅的鲜味层层交融,入口即化,鲜得仿若置身碧海浪潮之中,灵气充沛不说,更是滋补绝佳的圣品。
沈知微半信半疑,但还是依照秘籍步骤细细操作一番。
泡发干货最为麻烦、瑶柱要蒸,干贝要煮,而虾干需要温水浸泡。
等处理完干活,又要处理鱼身,仔细剔除两条鱼翅,挤出鱼翅里的腥血。
等一切食材处理完,便可以慢火炖煮,只要工序有条不紊,滋味就不会差。
果不其然,文火慢炖两个时辰后,砂锅盖掀开的刹那,极致鲜香瞬间喷涌而出。
浓郁清甜的鱼鲜之气席卷整座梨落宫小厨房,久久不散,让人闻一口都觉得心旷神怡。
院中玩耍的墨墨与大雪最先闻香而动,迈着小短腿哒哒跑进厨房,围着沈知微脚边转圈,喵喵叫唤,满眼期待神色。
沈知微怕滚烫的羹汤烫到两只猫崽,连忙盛出满满一大白瓷盆鱼翅羹,放置微凉后,才端到院中让他们尽情食用。
看着两只小猫埋头大口喝羹、吃得香甜满足的模样,沈知微眉眼柔和,心底一片安稳。
锅中剩余的鱼翅羹尚且充足,沈知微心念一动,决定借花献佛一番。
太上皇与国师大人素来偏爱她做的灵鱼膳食,此番鱼翅羹成,正好送去让二人品鉴一下。
装好满满一盆羹汤后,沈知微刚走出殿门,恰好看见还在鱼池边监工的太上皇。
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