为首的工作人员话音落下，何雨柱便将早已备齐的账本亲手抱到工作组面前的桌上。

    

    查验账目的地点安排在小食堂的包间内——总不能让验收组挤在后厨办公。

    

    “何主任，麻烦带我们去库房看看吧。”

    

    账册交接完毕后，李怀德客气地向年轻的何雨柱做了个“请”

    的手势。

    

    “您先请。”

    

    何雨柱稍作谦让，便走在前面引路。

    

    经过逐一核对，小食堂的存粮仅出现五斤大米与两斤面粉的微小误差，足见日常管理之严谨。

    

    “各位领导，那两斤面粉已做成馒头，五斤大米也已蒸为米饭，实际并未短缺。”

    

    一听误差如此之小，何雨柱当即补充说明。

    

    “哦？何主任，你们是如何做到几乎分毫不差的？”

    

    工作组的组长颇感兴趣地望向他。

    消耗类物资要做到账实完全吻合，本非易事。

    

    “报告领导，小食堂每次出库均严格执行登记制度。

    由于接待规模有限，称重工作并不繁重。

    

    厂里另外五个大食堂因用餐人数众多，称重难度较大，通常采用估算方式，但小食堂不同。

    

    再者，小食堂所用食材品质较高，必须做到精细管理，一丝不苟。”

    

    这一点何雨柱早有准备，所述也皆属实情。

    

    小食堂的米面油肉皆属上品，价值不菲，他从来不敢掉以轻心。

    

    “原来是这样。”

    

    组长眼中流露出赞许之色。

    这位食堂主任虽年轻，行事却细致周到。

    

    其实即便误差十多斤也属常情，若真想动些手脚，并非没有机会。

    

    但这年轻人竟能做到账面与实物基本吻合，无论实际如何，至少账目清晰、无懈可击，已属难得。

    

    随后，工作组对五个大食堂展开清查。

    

    令人意外的是，所有炊具器械均与采购科的记录完全对应。

    

    食材方面，部分粗粮存在二三十斤的误差，但仍在合理范围之内。

    

    大食堂每日消耗量巨大，若每次出入库皆逐一称重，显然不切实际。

    

    除肉类斤两准确外，土豆、杂粮等均按整袋标准重量记录——例如一袋土豆计作百斤，便依此登记消耗。

    

    没用完的料便留到下次再用，如此循环往复，多多少少总在掌控之中。

    

    “郑主任，食堂管得挺好，没问题，签个字吧。”

    

    验收小组临时开了个短会，给食堂管理工作评了个优等。

    

    何雨柱心里一块石头落了地，打算趁此机会好好施展一番手艺，算是慰劳大家。

    

    改制前的最后一项任务已经完成，如今只等正式转为国营厂的工人了。

    

    **何雨柱备下的招待菜有：两道粤菜——白切鸡、梅菜扣肉；

    鲁菜四喜丸子、油爆双脆；

    川菜红烧肉、鱼香肉丝，再加一盆鲫鱼豆腐汤。

    

    时值寒冬，新鲜蔬菜难寻，即便有也不过是豆芽之类，家家都能吃到，他便没做这些，只专心准备了几样地方特色。

    

    工作组成员的籍贯他早已打听清楚，这番安排正是投其所好。

    

    验收组众人看着陆续端上桌的菜肴，彼此交换着眼神——

    菜色鲜亮，香气扑鼻，味道想必不差，可这规格是不是太高了些？心里不免有些顾虑。

    

    这时候的工作组多是经历过风雨的人，向来保持着俭朴的作风。

    

    “娄厂长、杨组长，不必这么隆重吧？好家伙，一口气请了三个菜系的大师傅，随便吃些就行了，这标准可不符合规定啊。”

    

    工作组组长先开了口，暗自嘀咕：知道厂里宽裕，可也不必如此铺张。

    

    他们去别的单位检查，至多也就是家常小菜罢了。

    

    别的不说，光请三位大师傅就得花不少钱，他甚至怀疑这是不是直接从外面酒楼订来的——那可是违反纪律的。