凌锐取出四条鱼，刀刃在鱼身上斜划几道，又切了薄姜片。

    锅底渐渐泛起热度，他捏起一片姜，沿着铁锅内壁擦了一圈，才倒入油。

    “妹妹，砂锅备上，要最大的。”

    凌锐头也不抬地吩咐。

    子风应了一声，从柜中抱出一口深褐砂锅，搁到水槽里冲洗。

    这头油已滚起细密的气泡，凌锐将鱼滑进锅中。

    “嗤——”

    鱼皮表面残留的水珠撞上热油，炸开一片细响。

    白汽腾起间，鲜香气却已遏不住地漫开。

    经过系统升级的鱼，肉质本就不同，虽个头不大，但滋味更甚。

    “熬鱼汤得先煎，”

    凌锐偏头对一旁的刘璇解释，“这样汤色才会泛白。

    不过别煎太久。”

    说着他将鱼翻面，又放进第二条。

    除了凌锐自己，周围几人都悄悄咽了咽喉咙。

    一条顶级食材的鱼在锅中煎制，那香气实在勾人。

    “真香啊。”

    赖雨蒙用胳膊轻碰江书影，“书影姐，平常的鱼也能这么香吗？”

    江书影轻轻摇头。”看来凌锐手艺好，不光是技术，食材也占几分。”

    “山水好的地方，东西自然鲜些。”

    杨烊接话，目光却没离开锅子。

    确实，太香了。

    鱼煎妥，凌锐将它们移进砂锅，撒入姜片、盐粒，又添了几块豆腐。”妹妹，加满水，一会儿搁小炉子上煨。”

    “好。”

    子风应下。

    杨烊见她一个十几岁的姑娘端着那么大一口砂锅，几步走过去。”我来吧，我劲儿大些。”

    “嗯。”

    子风没推辞。

    这种时候最怕来回客套——万一失手砸了，反倒难堪。

    黄雷半闭着眼，茶盏在掌心转了半圈。

    客厅里的喧闹声像潮水般涌进来，他抬了抬下巴，“瞧见没，这场面。”

    “挺好。”

    刘指导应了一声，目光扫过屋里攒动的人影，“年轻人聚在一块儿，有生气。”

    “是吧。”

    几声短促的笑散在空气里。

    厨房那头，铁锅又一次被架上了火。

    油在锅底滑开，腾起细密的烟。

    干辣椒段落进去的瞬间，爆出一片噼啪的响动，紧接着是姜片和蒜头，气味猛地炸开，辛辣里混着焦香。

    凌锐手腕一翻，三斤多的大虾哗啦一声全倾了进去。

    热油遇上带水的虾壳，滋啦一声长鸣，白汽混着香气直冲上来。

    “啧。”

    江书影托着腮，嘴角弯起来，“这手法，可不是生手能有的。”

    她视线跟着凌锐的动作走，从掂锅的幅度到下料的时机，每一下都利落得像掐准了秒表。”藏得挺深啊。”

    赖雨蒙在一旁轻轻嗯了一声。

    杨烊没凑近，只挨着小火炉边的小板凳坐着。

    炉膛里的火苗一跳一跳，映得他侧脸忽明忽暗。

    他盯着那簇红，像是出了神。

    刘璇站的位置正对着灶台，看得最清楚。

    虾壳在高温里迅速由青转红，凌锐拎起酱油瓶，棕黑的液体划出一道弧线，接着是料酒，最后撒盐。

    她往前探了探身子，“这些调料……到底该放多少？”

    凌锐停了停铲子，目光落在锅沿。”平常家里炒一盘，半斤左右的量，用这种小勺——”

    他指了指台面上搁着的白瓷勺，“一勺多些就够。

    像现在这么多，得翻几倍。”

    “可勺子大小不一样呢？”

    刘璇拿起蘑菇屋那把勺，在手里掂了掂，有些无奈。

    “实在拿不准，就去买带刻度的。

    一勺几克盐，标得明明白白，错不了。”

    “行。”

    刘璇点头。

    锅铲在凌锐手里没停，盐粒和酱色在虾壳间翻匀。

    因为虾仁事先被刘璇和王弢去了壳，熟得格外快，油煎过的表面微微蜷起，透出诱人的金红，香气一阵比一阵浓烈。

    很快，虾仁被盛进两个盘子，盖上碗，搁在一旁。

    张继科就是这时候从外头进来的，肩上还沾着几点木屑。

    他刚砍完柴，还没进门就被那股香味勾住了，脚步不由自主地挪到厨房边，眼睛直直盯着那两盘盖着的菜，喉结动了动。

    太香了，香得他没法在外头待下去。

    凌锐已经洗了锅，重新烧热油。

    姜蒜和辣椒又一次下锅爆香，这回倒进去的是花蛤——昨晚就吐净了泥沙，壳微微张着，透着水光。