起煮。”

    热芭托着腮，在一旁看得入神。

    看沈天明做菜她不是第一次，但直播间的热闹却是新鲜的体验。

    弹幕不断滚动着，那些留言五花八门，有趣极了。

    她饶有兴致地看着，甚至注意到不少女性观众，其中一些发言的口吻，亲切得像是“妈妈粉”

    。

    沈天明归属的微妙念头只在热芭心头一晃，便被她按了下去。

    锅里汤汁收得浓稠油亮，排骨裹着琥珀色的光泽被盛出。

    摆盘向来是门学问，高级餐厅的定价里总有它一份功劳。

    众人打量着这间堪称简朴的厨房，并未见任何预先备下的精致器皿或装饰。

    只见沈天明信手拈来几片翠绿的生菜叶垫在盘底，出锅的排骨竟自然而然地堆叠出错落有致的模样。

    他用筷子稍作调整，撒上一把雪白的芝麻，瞬间点亮了整道菜的色泽。

    一道糖醋排骨便完成了。

    他的常用手机还在热芭那儿，便取出另一部，对准菜肴按下几次快门。

    此刻沈天明直播间里的观众早已不限于普通粉丝，连黄雷也悄然在线。

    他向来对沈天明的厨艺存着探究之心，那句“跟着电视学的”

    说辞他从未当真。

    只是他没料到，观看这场直播竟真能窥见自己技艺上的可补之处。

    何炯本有事寻黄雷，推门却见他正凝神对着手机屏幕，膝上摊着笔记本，一手执笔，专注得近乎忘我。

    “忙什么呢？”

    何老师走近问道。

    画面里，沈天明已拍完照，准备着手下一道菜。

    听到沈天明的声音从手机传出，何炯便收了声，静静旁看。

    “蒜蓉粉丝虾，用料简单：鲜虾十二只，粉丝一把，蒜头一整颗，小米辣五枚，葱花少许。

    家里有材料的朋友，可以一起备上。”

    黄雷一听，当即起身，这才发现何炯在侧。

    他匆匆点头示意，未及多言，便疾步朝楼下厨房走去。

    何炯略一思忖，转身去唤了彭彭和子枫。

    厨房里，黄雷已兴致勃勃地忙活开来。

    被叫来的彭彭和子枫起初有些茫然，直到看见黄雷对照着手机、一丝不苟处理食材的模样。

    “这是要给咱做夜宵？”

    彭彭嘀咕。

    “不像啊。”

    子枫细声应道，她目光敏锐，注意到黄雷的视线几乎没离开过手机屏幕。

    她凑近些，看清了屏幕上的画面——是沈天明。

    沈天明的演示更像一场从容不迫的教学。

    他动作流畅却并非疾速，每一步都留有恰好的余余，让观看者跟得上、学得会，又不至因等待而失了兴味。

    厨房里，不少厨师已围拢过来，手里也备好了材料，暗自揣度自己与沈天明的手艺究竟差在何处。

    “粉丝热水泡软，捞出后加一勺生抽拌匀，铺在盘底。”

    这步骤简单，他做得行云流水。

    接下去才是真功夫——挑虾线。

    沈天明用的不过是最寻常的厨房剪刀，工具本无高下，全看手上功夫。

    可他那动作实在利落，虾背一开，刀尖一勾，墨色的虾线便完整抽离。

    不论虾大虾小，他手底从未失过一次。

    几个已带徒弟的老师傅互相看了一眼——有人为了求稳，速度便缓下两分；有人与沈天明同时开始，沈天明已收刀时，那人还剩两只虾躺在案上。

    “虾背记得用刀拍平，”

    沈天明一边操作一边自然地说道，“蒸的时候才不致蜷缩，坏了卖相。”

    这话寻常，可他手下那劲道与节奏，却让懂行的人心头微动。

    拍虾背各有门道，有人用刀角轻砸，有人浅浅划上几刀。

    沈天明选的是最朴实的一种，唯独那力道与速度恰到好处，重一分则壳裂，轻一分则形不展——全是多年练就的手上分寸。

    外行人或许只觉热闹，可到这里，许多围观的厨师眼神已悄悄变了。

    “锅里下油，烧热后火火，放入蒜末、一勺蚝油、一勺生抽，少许糖和盐，煸香盛出备用。”

    沈天明让热芭将镜头推近。

    直播的好处就在这儿：所谓“适量”

    、所谓“一勺”

    ，都能看得分明。

    各家锅勺大小不一，全凭经验把握，他却对着镜头细细讲解如何估量，比那些死板的秤量之法更贴近厨房实感。

    “多做几次，手自然就有数了。

    咸淡口味，各位按自己喜欢的调。”