著拿起一个田螺，一边比划一边说道，“大家看好了，要先把田螺洗乾净，把泥巴和青苔都清洗乾净，然后把田螺的尾部用钳子夹掉，这样等会儿炒的时候才能入味。”

    说著，她熟练地师范起来，钳子『咔嚓』一声，田螺的尾部就被夹掉了。

    之后十岁以上的孩子將田螺抬到水边，用枯草刷洗起来，人多力量大，很快就將田螺表面给刷洗乾净后，然后剩下的人则用钳子夹田螺的尾部。

    钳子都是村长媳妇从村里人家借的。

    处理好田螺后，李春华开始准备烹飪所需的调料，她从家里带了一些干辣椒、生薑、大蒜，还有自己秘制的酱料。

    李春华將锅烧热，倒入一些菜籽油，顿时，锅里响起『滋啦』的声音，油花四溅。

    她先把切好的、生薑、大蒜放入锅中煸炒，浓郁的香味瞬间瀰漫开来。

    其实很多人不吃田螺，而是用田螺餵鸡餵鸭，不是真的不吃，而是没有调料，再加上也不会处理，做出来不好吃，所以很多人不吃田螺。