大材小用。

    风凌凌把松茸拿起来，用溪水仔细冲洗干净，

    不能泡，泡会损失香气，只能快速冲洗，

    然后，用手指轻轻把菌帽上的泥土和松针碎屑拂去。

    干净的松茸菌肉白得像凝脂，散发出一股浓郁到近乎霸道的松木清香。

    风凌凌用骨刀把松茸切成片。

    不是薄切，而是厚切，

    每片大约两指宽，小指厚。

    薄切适合烤和煎，但煮汤必须厚切。

    只有厚切的松茸，才能在长时间的慢煨中保持菌肉的弹性和口感，

    同时让鲜味一点一点地渗入汤里，而不是一下子全部溶解掉。

    切好的松茸片整整齐齐地码在叶子上，

    然后是玉米。

    风凌凌把苞叶剥开，露出金黄色的玉米穗，

    用骨刀沿着穗轴把玉米粒一排排地削下来。

    嫩玉米粒饱满多汁，每削一刀都有乳白色的浆汁溅出来，

    空气里弥漫着一股清甜的香气。

    削好的玉米粒也堆在叶子上，

    风凌凌把竹筒放在灶台上，倒入溪水，先放入玉米粒。

    玉米需要比松茸更长的煮制时间，才能把甜味充分释放出来。

    如果同时放进去，松茸的鲜味会挥发过度，汤底就不够醇厚了。

    先煮玉米，让甜味打底。

    再放松茸，让鲜味升华。

    这是顺序，也是火候。

    竹筒里的水开始冒小泡的时候，风凌凌把几块甜石放了进去，

    比上次煮鱼汤时少放了一块，

    因为松茸本身的鲜味已经很足，不需要太多咸味来衬托，微微的咸意就够了。

    玉米粒在微沸的水中翻滚，乳白色的浆汁逐渐溶解，

    水的颜色从清澈变成了淡淡的奶黄色，

    一股甜丝丝的香气，开始从竹筒口飘出来。

    金云的喉结动了一下。

    长珩的鼻翼微微翕动。

    风凌凌看准时机，把松茸片一片一片地放进竹筒里。

    松茸入水的瞬间，汤面发出了一声极轻的"滋"，

    那是菌肉遇热后释放香气的声音。

    紧接着，一股完全不同于玉米甜香的气味在空气中炸开。

    松木的清冽，

    泥土的芬芳，

    露水的甘甜，形成了一种层次分明的鲜香。

    如果说玉米的甜是温柔的底色，

    那松茸的鲜就是泼洒在这底色上，浓烈的一笔。

    两种味道在竹筒里融合，

    竹筒口冒出的白气越来越浓，香气越来越盛，

    整个房子都被笼罩在一片甜鲜交织的雾气中。

    风凌凌用阔叶封住竹筒口，用藤条扎紧，然后把竹筒推进了灶台的余烬里。

    慢煨。

    和鱼汤一样的做法，用余烬的恒温慢慢煨煮，

    让每一种食材的味道都在密闭的空间里充分释放，

    等待的时间是最煎熬的。

    金云蹲在灶台旁边，像一只守着骨头的大狗，

    眼巴巴地盯着火堆里的竹筒，每隔几秒就吸一下鼻子。

    长珩站得稍远一些，但目光也时不时地飘向灶台方向，

    …………